page

Голубцы, фаршированные овощами

Основные блюда

Двадцатка лучших в категории «Турецкая кухня»

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


"Гюль татлысы"

Турецкая выпечка, как известно, отличается очень сладким вкусом, это именно тот вариант, но не совсем :) так как приторно как-то не принято у нас... Гюль татлысы - "розовая" сладость, т. е. от цветка розы, выпечка в форме…

Яблоки в юфке

Элмалы татлы. Яблочки с медом, да в тонком тесте украсят любое чаепитие! Простой десерт, который не займет много времени.

Сладкая тыква

Зимний рецепт, не вовремя, но я очень люблю этот десерт, он и полезен и легкий. Оригинальное название "Бал-кабак татлисы". У нас такое не готовят, а для турков - норма. Одним словом, необычно и вкусно!!!

Суп из красной чечевицы

Это очень вкусный супчик. А главное, что он легкий, прост в приготовлении, и отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. При желании, овощной бульон можно заменить на легкий мясной (постная говядина, телятина).…

Закуска из баклажанов Бабагануш (Baba Ghanush)

 Любители баклажан,присоединяйтесь!!!  Сегодня отведаем распространённую на Ближнем Востоке  быструю,ароматную пастообразную закусочку  из запечённых баклажан...,да с чесночком))))  У неё неотразимый…

Индейка с инжиром, миндалем и перцем

Мясо сочное, с кисло-сладким соусом

Куру Фасулье (+ секрет быстрого приготовления фасоли)

Куру Фасулье традиционное блюдо турецкой кухни, представляет собой густой соус, который обычно едят обмакивая в него кусочки хлеба или подают как соус к турецкому пилаву. Здесь я опишу базовый рецепт, но так же можно приготовить…

Мясной рулет с яйцом, овощами и зеленым горошком

В Турции это блюдо носит название Дальян кёфте. Дальян - город в провинции Мугла (в этой же провинции город Бодрум), а кёфте - это котлета. Думаю, кто был в этом месте, найдет ассоциации оригинальной котлеты с видами и природой…

Портулак

Всеми забытый портулак О портулаке огородном (или дандуре), однолетнем растении семейства портулаковых, как-то вдруг незаслуженно забыли. Его садовый собрат пользуется неизменной популярностью у цветоводов, а вот огородники…

Кёфте

Кёфте называются по способу приготовления, входящим в их состав ингредиентам, форме или местности. Существует множество рецептов котлет по-турецки. Вот один из них.

Рис с печенью (ич пилав)

Ic pilav. Один из рецептов риса турецкой кухни. Подаем как гарнир, или как самостоятельное блюдо, так как оно сытное. Рис получается очень вкусным! Можно использовать печень баранью или куриную.

Искендер Дюнер из куриной грудки

Вкусное оргинальное сытное блюдо.

Чечевичные оладьи

Мой дебют на "Поваренке". Недавно попробовали чечевицу нам очень понравилось и теперь экспериментируем!!!

Тавук шиш-шашлычки из курицы

Отличное дополнение к отдыху на природе. Благодаря тому, что шашлык имеет небольшие размеры, жарится очень быстро... как и съедается. Со свежим салатом, куриным шашлыком и, конечно же, с соусом Терияки от Blue Dragon любой…

Десерт Роза

Ирмикли гюль татлысы - сладость в виде цветка розы из манной крупы. Выпечка с сахарным сиропом (щербет). Все знают, что десерты с щербетом очень сладкие, но приготовив дома подобный десерт, можно для себя отрегулировать…

Турецкий бёрек с сыром

О, как я люблю турецкую кухню... Каждый раз находишь для себя что-то новое, неизведанное и очень вкусное! Не было ни одного случая, чтобы я не приставала к турецким барышням по поводу этого рецепта, т. к. попробовав раз,…

Десерт "Снежная зима"

Как снег холодный белый - нежный пудинг, как земля родная - сладкое, согревающее сердце, печенье. Вот такой десерт может порадовать на Новогодние, и не только, праздники.

Молодые бобы на оливковом масле

Мы привыкли использовать бобы уже зрелыми. В Турции я научилась готовить бобы в стручках!! Это такая вкуснятина!!!!!!!!!! Жаль, сезон короткий и уже нет стручковых бобов, зато ждем зрелые бобы!

Турецкий бeрек

Этот бeрек готовится в духовке. Очень вкусный. Попробуйте!