page

Томленая баранина с нохутом

Основные блюда

Двадцатка лучших в категории «Турецкая кухня»

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Дип из баклажанов со специями и йогуртом

Если вы любите баклажаны, если вы любите много специй, да чтоб еще и поострее, и вообще... если вы любите восточную кухню, тогда загляните!

Печенье в сахарном сиропе с грецким орехом

Еще одна сладость с щербетом с турецкого берега. Оригинальное название Сарай Сармасы. Печенье имеет сливочный вкус с приятными нотками корицы и грецкого ореха. Сладость можно регулировать, положив в сироп больше или меньше…

Турецкий суп

На фото суп из красной чечевицы на курином бульоне,

Суп из кислого йогурта (Yayla çorbası)

Этот суп очень быстрый и легкий! Вместо риса также можно использовать перловую крупу (пол стакана) и немного турецкого нута, вкус будет насыщенней.

Пейнир Татлысы

Если вы когда-нибудь попадете в Юго-Восточную Анатолию, вы попробуете самую вкусную еду во всей Турции! Стоит сказать, что в кухне Хатая четко прослеживается влияние Сирии и других стран Ближнего Востока. Поэтому только…

Индейка с инжиром, миндалем и перцем

Мясо сочное, с кисло-сладким соусом

Искандер кебаб. Турецкая кухня

Предлагаю упрощенный вариант приготовления этого блюда.

Постная закуска из сельдерея

Очень люблю турецкую кухню как за сложные блюда, так и за простые. С удовольствием хочу поделиться с вами одним из простых в приготовлении салатом-закуской из сельдерея. Вкус сладко-кисленький, на любителя.

Чипура, запеченная в духовке

Чипура (дорада, морской лещ) - одна из популярных рыб в Турции. Вкуснее всего она получается, когда её запекают целиком. Мясо изумительно нежное и сочное, и к тому же в нем мало костей. Едят эту рыбку с разными салатами,…

Гювеч или говядина с овощами

Вкусное и сытное турецкое блюдо с которым можно экспериментировать сколько угодно!

Блинчики со шпинатом в томатном соусе

Начинаю свой пятый уровень вкусными и сытными блинчиками. Рецепт взят из турецкого кулинарного журнала "Лезет гюнеши". Первый раз запекала блинчики в духовке и впервые пробую с такой начинкой, советую попробовать и вам.…

Миндальный пудинг

Блюдо турецкой кухни для особеных гостей, этот особеный десерт! Легко готовится, и любую форму придать можно! Одним словом, вкусно и легко!!

Пийяз

Piyaz. Еще одно блюдо турецкой домашней кухни. В основном подают к котлетам - как гарнир, как салат.

Сезонный салат

Mevsim salatasi, или сезонный салат - так его называют в Турции, - очень популярный салат из овощей и зелени. Своей яркостью украсит любой стол! А насколько он полезен для организма, который весной требует витаминов!

Турецкий джаджык

Очень легкое, вкусное блюдо, чем-то напоминает нашу русскую окрошку. Подходит для всех, кто соблюдает диету. Отлично сочетается с мясом, с пилавом. Попробуйте! На здоровье!!!

Томатный суп-пюре

Такой супчик готовят в Турции, и кто там был, наверняка его пробовал. Я с ним познакомилась 10 лет назад, и после первой пробы, я его решила немного, совсем чуть-чуть, облагородить, так сказать. В таком виде, он даже туркам…

Турецкий суп "Яйла чорба"

Очередной рецепт турецкой кухни. Попробуйте приготовить этот суп и он не оставит равнодушным ни вас, ни ваших родных. Очень вкусно и очень полезно!!! А если вы уже были в Турции и пробовали яйла чорба, то вам очень повезло!!!

Лавашные "Сигара Бeрек"

Нежные хрустящие "трубочки"-альтернатива вредным чипсам.