page

Тирамису на твороге с карамельной прослойкой

Выпечка и десерты

Двадцатка лучших в категории «Немецкая кухня»

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Шнельклопс

Немецкое название "Schnellklops" буквавльно можно перевести как "Ускоренная отбивная". Интересно, что в России до 1917 года шнельклопс, похожий на русский бефстроганов, был одним из "дежурных" блюд во многих петербургских…

Рулетики по-баварски.

Вкусные рулетики с маринованным луком и горчицей.

Франкфуртский зеленый соус

Знаменитый франкфуртский соус имеет длинную историю и по одной из версий был заимствован римскими легионерами в ближневосточных странах. Из Италии соус был привезён в Германию в начале 18 века и приобрёл местный…

Мясо в винном маринаде, запеченное в духовке

Мясо, запеченное в духовке целым куском, маринованное в красном вине. Очень вкусное, мягкое, со своеобразным вкусом!

Яичница-болтунья с жареными лисичками

Ruehrei mit Pfifferlingen - Блюдо баварской кухни. Главное правило: никаких лишних специй и отдушек! Лисички в Баварии очень уважают за самобытный вкус и цвет. Яичница-болтунья с жареными лисичками входит в меню лучших ресторанов.

Рулет "Хрюшка Индюшка"

Постные сорта мяса после запекания не всегда сочны, а часто просто скучны, поэтому их и фаршируют! В Германии и Италии для этой цели используют сырые колбаски для гриля, в основном из свинины. Получается, много, вкусно,…

Фаршированные помидоры и баклажаны в фольге

Две пикантные и нежные закуски из книги " Гриль. Раклеты. Фондю". Сытно, нежно, вкусно - для всех любителей овощей.

"Муравьиный пирог" - "Ameisenkuchen"

Ну вот, и еще один вкусный, оригинальный, нежный пирог. Рецептом поделилась Ангел-Аннушка (большое спасибо) + chefkoch. de.

Быстрый луковый пирог

Быстрый луковый пирог из слоеного недрожжевого теста.

Фруктово-марципановый пирог "Звезда"

Если у Вас на столе будет этот ароматный пирог, Ваши домашние сразу поймут: "Праздник на пороге!" Отличная альтернатива рождественскому штоллену...

Сырные печенюшки "Кaesefusse"

Cолёные печенюшки понравятся не только детишкам)))

Печенье "Поцелуи чертиков"

Поцелуйчики чертиков - необычно. Шарики за счет крахмала очень нежные и рассыпчатые. Откусываешь и замираешь! Они как-бы "взрываются" во рту, и дыхание на миг останавливается. Поэтому, "Поцелуи с чертиком". Просто и легко.…

Пирог "Мой любимый ревень"

Это название родилось после приготовления этого поистину чудесного ревеневого пирога. Как и многие из нас, я недооценивала эти замечательные, богатые витаминами стебли. Вкус этого десерта на рассыпчатом песочном тесте, с…

Творожный тарт с персиками

Хочу угостить вас, дорогие поварята, своим первым рецептом - прекрасным творожным тартом с нежной кремовой начинкой, сочными персиками, окутанными рассыпчатым песочным тестом. Пусть кусочек этого десерта подарит лучик солнца…

Секретный рецепт вафель

Одной порции хватает приблизительно на 30 вафель

Mедовые пряники "Лебкухен"

У нас уже вовсю чувствуется приближение рождества, в магазинах появились рождественские печенюшки, всякая новогодняя мишура и елочки, украшенные яркими игрушками. "Праздник к нам приходит..." Ну и какое рождество…

Франкфуртский зелeный салат

Это весенний салат, оригинальный набор ингредиентов, а главное, что он малокалорийный и очень вкусный!

Салат из яиц на завтрак

Очень вкусный салат, просто намазать им булочку или тост. Никого не оставит равнодушным. Надеюсь, он станет частым гостем на вашем столе к завтраку.

Нудель – немецкий суп-лапша

Этот рецепт передала мне моя покойная бабушка. Будучи немкой, бабушка готовила нудель довольно часто. Особенно он был популярен, когда наша семья собиралась по большим праздникам. Бабушка отваривала аж 2 курицы для получения…

Айнтопф из капусты по-швабски

Недавно по случаю приобрела книгу, посвященную немецкой кулинарии. Обожаю кулинарные путешествия. Так вот в этой книге я узнала, что у немцев есть интересные супы айнтопф - что в переводе означает - один горшок, суп этот…