page

Суп из моркови и сельдерея

Супы

Ливанская кухня

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Табуле. Салат с булгуром и зеленью

Очень легкий и вкусный салат. Традиционно принадлежит восточной кухне, а к нам он, скорее всего, проник через ливанских армян. Существует много разных версий Табуле... гораздо вкуснее его делать с булгуром, чем с кускусом. Хорошо подходит к шашалыкам, запеченному мясу, птице. Приятного аппетита.


Курица по‑ливански

1. Тыкву нарезать крупными кусками. Сбрызнуть оливковым маслом. Поперчить, посолить. Перемешать так, чтобы масло, соль и перец распределились по поверхности тыквы. 2. Выложить тыкву на противень. Поставить на 10-15…


Фатуш, крестьянский салат

Как и обещала - делюсь рецептом, привезенным из моей недавней поездки в Ливан. Это, наверное, самый популярный салат в ливанской кухне - его подают почти везде. Фото сделано мной в одном из кафе в древнем ливанском городе Библос. Дома я уже тоже пробовала делать этот салат - получилось почти так же…


Табуле с крабовым мясом

1. Перемешать мелко нарубленные помидоры и зелень с крабовым мясом, разобранным на отдельные волокна, лимонным соком и маслом. Капнуть соуса табаско, посолить, поперчить и еще раз перемешать.


2 минуты
10 ингредиентов

Ливанский кекс Сфуф

Приветствую всех,кто меня помнит.Хочу познакомить вас c традиционным ливанским кексом-манником .Очень нежный,солнечный,ароматный.Главное прост в приготовлении.Я была в марте в Ливане,вот скучая испекла кекс.


Финикийский пирог

Готовится быстро, а кушается еще быстрее:)!


Ливанский кускус с тыквой и зелеными салатами

питу(лаваш) рвем или режем на кусочкиЗатем обжариваем в оливковом масле.Я подсушила в духовкеовощи режем на кусочкиСалат также режем или рвем рукамиЛук и петрушку мелко режемВсе овощи ,зелень,салат смешиваем в салатнике…


25 минут
19 ингредиентов

Табуле с зеленым луком

Булгур - это мелкая крупа из пшеницы... Булгур залить кипятком, добавить соль и дать настояться под крышкой. Лишнюю воду слить, булгур охладить.Мелко порубить петрушку...зеленый лук...кинзу и мяту (мята у меня с огорода…


40 минут
8 ингредиентов

Фатуш (ливанский салат)

Традиционный Ливанский салат. Когда я училась в РУДН, то мы частенько любили ходить в студенческом городке в кафе. А кафе на территории нашего многонационального университета в основном держат арабы, поэтому и кухня в основном арабская. Ливанцы очень любят свои блюда и безумствуют от количества специй,…


Ливанский салат

Рецепт Гордон Рамсай из книги "Мировые кухни". Хотела поделится с вами этим рецептом. Салат очень полезный, подходит как закуска и как гарнир к рыбе, к мясу. Cалат смешивать с лимонным соком только когда будете подавать на стол, так как лимонный сок меняет цвет зелени.


Фатуш (салат из овощей, зелени и кусочками поджаренной питы (лаваша))

Хочу познакомить Вас с очень интересным,простым и вкусным салатом, который делают в Ливане,Сирии,Иордании.Сейчас время Рамадана и Фаттуш обязательный гость на столе.Если у вас не найдутся все специи,то просто добавьте в салат сухую мяту(щепотку) и вкус у салата станет иной


Табуле

Этот салат я впервые попробовала во Франции. Магазинный вариант мне не понравился, а на кулинарном клубе меня научили делать вкусно:) Он очень популярен у французов, как и многое другие блюда,содержащие кукус/булгур/квиноа


Салат из баклажанов "Летний"

в теплое молоко добавляем сахар,помешиваемвводим раст.маслодобавляем куркуму и анис(анис я не добавляла)Затем вводим манку,муку и разрыхлительвсе хорошо перемешиваем,слегка взбиваемзаливаем в форму смазаную маслом или кунжутной…


Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром

Манаиш (манакиш) -традиционные арабские лепешки с рассольным сыром и кунжутом, смесью заатар. В смесь заатар входят молотый майоран, молотый тимьян, молотый орегано, жареный кунжут, сумах, морская соль, молотый кумин. Смесь заатар разводят оливковым маслом и макают с нее кусочек питы, тоже очень вкусно.…


Намура (арабский манник, пропитанный сиропом с ароматом роз и флердоранжа)

Намура - традиционный арабский манник в Ливане и Сирии. Очень прост в приготовлении.