page

"Солнечный" киш с беконом и картофелем

Основные блюда

Двадцатка лучших в категории «Азербайджанская кухня»

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Кюфта-бозбаш

Азербайджанское национальное первое блюдо.

Пикантные рыбные рулеты с яблоком

Захотелось разнообразить что-то с рыбкой, я не мастер описывать, одно скажу, что получились нежные, а яблочко со специями придало пикантность блюду. Можно подать как закусочку или к гарниру.

Запеканка "Клумба"

Ничего сверхестественного, просто решила приготовить для себя любимой ))) ужин, как-то ракушки, курочка и все...- скучно. А название дала подруга, зашла и спрашивает: "А что там такое красивое, как Клумба)))

Баклажановый жульен с грибами

соскучилась по баклажанам, и грибочки как раз были, вот и решила сделать жульены. Получились вкусные, нежные, вкус лета))). Ну а то, что нет кокотниц, не беда, красиво оформленые салфетки украсят чашечки.

Шюйюд плов

Плов с укропом. Один из многочисленных вариантов азербайджанского плова.

Рис по-арабски с печенью

Захотелось мне сделать Хан-кябаб. Но... ввиду изменения обстоятельств, спонтанно, получилось новое блюдо. Великолепное сочетание печенки с рисом и курицы с овощами. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"".

Баклажановые рулетики

Не сомневаюсь в том, что рецепт есть, но... если выставлю свои никого не обижу)))просто, но вкусно.

Рыбные рулеты с овощами

Вкусные, нежные мини рулеты, рядом украшение "БЫЧОК" из помидора

Картофельный торт "корона"

Название как Вы поняли из-за украшения, а насчет "торта", вспомнила, что есть капустный у меня торт, пусть будет и картофельный. Получился вкусный и на вид торт. Вкусно и в горячем и в холодном виде. Делала для пробы, потому…

Листья настурции с рисом

лeгкое нежное полезное

Джиз Быз на огне в казане

Великолепное бакинское блюдо из баранины приготовленное на открытом огне в казане! Для этого блюда, вам нужны простые ингредиенты: -Курдюк -Баранина -Перец -Картофель -Помидоры -Приправы по вкусу (куркума обязательно) -Зелень

Подушечки "Унла-нан"

И вот, я снова к вам с восточными сладостями! Уж больно понравилась эта выпечка моим домочадцам - хороша! Маслянистые рассыпчатые подушечки с ароматом ванили так и тают во рту... ну просто невозможно оторваться! Готовится…

Печенье "Шекер-чурек"

Национальные наши печенюшки, рассыпчатые, нежные. В переводе дословно с азербайджанского - сладкий хлебушек (булочка). Очень люблю эти печенья. Сегодня выставлялю два рецепта для того, чтобы вы знали, как отличать их (от…

Сочинский пирог

Есть несколько рецептов похожих на сайте... но каждая хозяйка делает по-своему. Предлагаю свой вариант. Аппетитные не только на вид, тают во рту, с приятной нежной коркой, с необыкновенной начинкой - воздушное безе с ароматными…

Овощной салат "Витаминка"

Обычный витаминный салатик, делала для внуков, к рыбным котлеткам...

Довга

Это такой супчик, но белый, потому что вместо бульона там кефир... мы в шутку его называем "белым" супчиком.

Зеленый суп или щи

имелось в наличии много хорошей травки, такие как: крапива, настурция... , решила сделать на свой лад щи.

Лавашана

Используется для приготовления лявянги (курицы начиненной орехами).