page

Салат из нута с запеченными овощами и фетой

Рецепты с сыром

Двадцатка лучших в категории «Азербайджанская кухня»

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Пирожное "Миндальное"

Похоже на печенье (хотя у нас называют пирожное). Очень вкусные - сверху тоненькая корочка, но серединка мягкая, нежная, похожая на начинку. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"".

Печень "Нежность"

Нежная, приготовленная оригинальным методом печенка. Есть люди, которые не любят печень, как, например, tat70. Вот для Тани и для таких, как она, я и приготовила обещанную ей необычную печeнку. А заодно решила выставить…

Морковь с творожным соусом

Нежная морковная закуска, окутанная нежной оболочкой кляра. Дополнение к моркови - творожный пикантный соус. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум".

Плов с картошкой

Рецепт от лучшего повара Азербайджана (на мой взгляд), автора книги "Азербайджанский плов" Шахгусейна Керимова. Мне очень нравится все, что он готовит. И я стараюсь попробовать тоже все это приготовить. Выношу на ваш суд…

Рыбные котлеты с сыром

Дети не любят жирные блюда, в том числе, и жирную рыбу... пришлось выходить из положения. Получились нежные котлеты с "сюрпризом"-сыром.

Чобан салаты (пастуший салат)

Очень простой, но очень вкусный летний салатик. Особенно вкусно макать хлебушек в сок, который остается на донышке )

Долма из виноградных листьев "Ярпаг долмасы"

Перевод с азери-тюркского "Ярпаг долмасы" означает "Долма из листьев". Перевод слова долма с азери-тюркского, как, впрочем, с любого тюркского языка, означает "наполненный, начиненный". Эта долма очень распространена на…

Грудинки в остром маринаде с орешками кешью

Очень нежная грудинка в остром маринаде. В дополнение - обжаренные орешки.

Бараньи почки и печень в бараньей "сетке"

Блюдо из папиного детства. Очень оригинально и нежно. Обычно бараньи почки имеют не совсем приятный вкус и запах, а здесь вообще нет запаха и вкус приятный. Очень аппетитно! Удивите своих гостей и домашних.

Пахлава

Вариантов пахлавы великое множество (армянская, азербайджанская и т. д. ). Я предлагаю Вам рецепт, проверенный десятилетиями, и ВСЕГДА получается превосходно. Вкусная, сочная, ароматная, она украсит Ваш праздничный стол…

Азербайджанская пахлава

Азербайджанская пахлава без яиц. Я написала подробный рецепт насколько это возможно, с фотками. Приготовить будет не трудно.

Пирог “Улитка”

Довольно простой в приготовлении пирог. Начинку можно менять по своему вкусу.

Ширин чeряк

Азербайджанская кухня. Сладкий хлеб печется, в основном, по праздникам.

Печенье из фундука

Долгожданные, мною обещанные печенья. По вкусу схожи с кокосовым печеньем, нежнейщие, а на приготовление уходит мизер времени.

Салат с гранатовыми зёрнышками

Этот необычный салат способен украсить любой праздничный стол!

Бакинский Хаш

К сожалению, очень мало кто помнит слова профессора Преображенского из "Собачьего сердца о том , что "... водочку надо закусывать горячим". И сегодня я хочу поделиться рецептом из кавказской кухни - "Бакинский Хаш". Я назвала…

Душбара

Очень похоже на пельмени. Отличие в том, что это суп и пельмешки очень мелкие. В одну ложку должно поместиться несколько штук. Достаточно трудоемкий процесс.