page

Рулетик с мясом и яйцом в листовом салате на ланч

Закуски

Двадцатка лучших в категории «Арабская кухня»

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Маклюбе

Это блюдо-перевертыш из средиземноморской кухни, а в частности Ливана, Иордании, Сирии, и других стран арабского мира, вплоть до Египта. Готовится достаточно просто. Очень оригинально на вкус из-за наличия в рецепте приправ…

Арабская лепешка "Bint Al-sahn"

Очень вкусный хлеб.

Басбуза - кокосовая сладость

Этот рецепт я нашла в журнале "Школа гастронома". Увидила фото и сразу нахлынули воспоминания об отдыхе в Турции - там, на шведском столе эта сладость - постоянный гость! Ее подают на больших плоских подносах, уже нарезанную.На…

Басбуса арабская

Приятная сладость с кокосовым ароматом. Рецепт из инета.

Фаршированные финики

До арабских хозяек, умеющих приготовить более 100 блюд из фиников, мне еще расти и расти, (см. пост http://www.edimdoma.ru/posts/10249 ), но вот такой рецепт нам очень понравился!

Ful Medames/Арабский дип

Острая закуска/намазка на хлеб

"шиш тавук" или курица тавук

Наверное одно из самых любимых блюд арабов! Куриное филе получается очень нежное и сочное. Пальчики оближешь.

Лахмэ Фурн

Лахмэ Фурн - дословный перевод с арабского - мясо в печи. Но все-таки основными в нем являются овощи. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Можно кушать как с рисом, так и с тонким лавашом или как самостоятельное…

Гедрэ

Гедрэ - рис с мясом и нутом. Арабская кухня. Рассыпчатый рис со вкусом мясного бульона и пряностями. В классическом палестинском варианте это блюдо готовится с бараниной (как в данном случае), но можно с курицей или говядиной.

Афганские постные пирожки "Boulanee afgani"

В разных частях Ближнего Востока они имеют разное название. В Афганистане их делают из ржаной муки, с картофелем и луком-пореем. Рецепт из известной книги "Spezie da tutto il mondo". P. S. Кухня - афганская. В назначении…

Сладкий манный пирог " ариса"

На сайте множество арабских и турецких манников, но этого рецепта я не нашла Предлагаю вам попробовать данный вариант, этот торт прижился у нас давно, сначала угощали друзья арабы, ну а потом и мы не отставали)))

Табуле из булгура с фруктами

Табуле - это арабский салат на основе кускуса (Тунис и Марокко) или булгура (Ливан). Я покажу сладкий вариант табуле, безумно ароматный, вкусный, быстрый и полезный! Вам обязательно понравится! А уж те, кто держат пост -…

Салат "вКускусный»

Кто-то скажет, что "ничего интересного, это же табуле"... Но добавив в салат креветки, приготовив для них специальный соус, наш салатик заиграл новыми нотками вкуса и красок - стал более питательным, ароматным,…

Мезе "Джажа Сафра"

Непривычное для нашего слуха название рецепта. Мезе это набор закусок, которым "открывается" трапеза в Ливане и который может насчитывать с десяток блюд. "Джажа Сафра" - лишь одно из них. Ну что, посмотрим…

Шаорма

Мясо с овощами и соусом, завeрнутое в лаваш. Сытно и вкусно.

сладкий рис с фруктами

Рис у нас любят в различных видах и классический с мясом, и вегетарианские: овощной и фруктовый. На последнем я сегодня хочу остановиться поподробнее. Он имеет сладковатый вкус и пряный запах специй — необычное сочетание.…