page

Тархун с лимоном

Напитки

Двадцатка лучших в категории «Арабская кухня»

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Мансаф

Нежнейшее мясо баранины, отваренной в сметане, не оставит никого равнодушным. Во время еды остановиться невозможно, кажется, что съешь всe сам.

Пита

Очень казалось бы простой рецепт,но нужно повозиться.Предупреждаю с первого раза может не получиться. Вообще питу пекут в специальных печах,но за не имением таковой я приспособилась печь в обыкновенной.У меня электрическая,я…

Суп с нутом и лимоном

Очень приятный суп с интересной структурой. Готовится из минимума ингредиентов, но имеет насыщенный вкус. Незаменим для поста, поскольку нут чрезвычайно питателен и полезен. Если вы будете принимать в пищу нут, то повернете…

Баразек (Barazek)

Что-то я давно ничего не писала сюда, надо исправлять это А то только читаю, комментирую, а сама не добавляю Начнем! С безумно вкусного печенья, знаю на сайте есть, мне просто захотелось поделится со всеми и сказать,…

Брик (для Алекса)

Посвящаю этото рецепт Алексу, мастеру вытяжного теста! .Алекс уже выставлял подобное, но с вареными яйцами. Я предлагаю вариант со свежими.

Бамия с рисом по-ливански

Обожаю пробовать новые продукты, поэтому когда в супере увидела пакет с замороженной бамией, пройти мимо не смогла - кинула в тележку. Если вы такие же любопытные, как и я, заходите, будем пробовать вместе.))

Рыба, запеченная под тахинным соусом "Сомон биль тахина"

Думаю, семгу любят многие. Не только за ее вкус, но так же и за полезные свойства! Как бы ее не готовили, она всегда остается сочной и нежной.... деликатес, одним словом!! Любят и готовят семгу и в восточных странах, вот…

Арабские пирожки

Пирожки с мясной начинкой

Афганские постные пирожки "Boulanee afgani"

В разных частях Ближнего Востока они имеют разное название. В Афганистане их делают из ржаной муки, с картофелем и луком-пореем. Рецепт из известной книги "Spezie da tutto il mondo". P. S. Кухня - афганская. В назначении…

Арабское печенье "Сладкий плен"

Безумно люблю осень... С еe яркими и неповторимыми красками... С дурманящим ароматом прелых листьев... С восхитительными фруктами и овощами, которые все лето впитывают в себя ласковое солнышко и... наконец, оказываются у…

Мамуль и сива

Эти сладости чаще всего делают только по праздникам. Мамуль - это пряник с начинкой из орехов, а сива (siwa) - с начинкой из фиников, а тесто очень нежное и рассыпчатое.

Кастар

Густой молочный кисель.

Арабский салат "Мункачина"

Очень необычное для нас сочетание продуктов. Для тех, кто любит познавать новые вкусы. Приготовила салат, стала искать похожие рецепты. Нашла. Такой рецепт был опубликован в сентябре 2008 года кулинаром Many под названием…

Фалафель "ни капли жира"

И вот еще одно национальное блюдо жителей солнечного Израиля. Обычно его жарят во фритюре, я предлагаю вариант выпечки в духовке. Это блюдо очень полезно само по-себе, а когда в нем нет жира так это кладезь витаминов и минералов

Маклюбе (по мотивам) из мультиварки

Маклюбе - вкуснейшее блюдо арабской кухни, в переводе означает перевертыш. Маклюбе имеет оригинальный вкус из-за наличия в рецепте корицы. Есть много рецептов этого блюда. Я предлагаю адаптированный для мультиварки рецепт…