page

Бриошь с кусочками шоколада и кремом Патисьер

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


В русскую кухню борщ пришел из украинской кухни и довольно хорошо прижился у нас. Мало кто откажется от чашечки ароматного вкусного и горячего борща.

Ингредиенты


1 кг.говядины с костью
1 средняя свекла
1/2 кочана капусты
4 средних картофелины
1 большая луковица
1 средняя морковь
1 болгарский красный перец
2 ст.л.томатной пасты
2 ст.л.растительного масла
соль
перец
1 ч.л.уксуса
1 ст.л.сахара
4 л.воды

Инструкция 2 ч.


Промыть говядину, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить примерно на 1,5 часа

156586-thumb3.jpg?1391064952

Пока бульон варится мы сделаем заправку для борща: нарезать репчатый лук

156587-thumb3.jpg?1391064951

натереть на крупной терке морковь

156588-thumb3.jpg?1391064949

Натереть на крупной терке свеклу

156589-thumb3.jpg?1391064948

В сковороду налить растительное масло и обжарить лук и морковь

156594-thumb3.jpg?1391064947

Добавить свеклу, сахар, томатную пасту и уксус, немного обжарить, налить половника бульона и оставить тушить на 40 минут. Это и будет нашей заправкой для борща.

156595-thumb3.jpg?1391064945

Затем нарезать овощи для борща: капусту режем соломкой

156596-thumb3.jpg?1391064943

теперь перчик

156597-thumb3.jpg?1391064941

и картошечку соломкой

156598-thumb3.jpg?1391064940

Из бульона достаем мясо и срезаем его с кости. Бульон тщательно процедить и снова слить в кастрюлю. Сначала в бульон заложить капусту, а минут через 5- картофель и болгарский перец. Варить 15 минут. Посолить и поперчить. Затем добавить заправку и срезанное мясо и немного проварить (10 минут). Выключить газ и дать борщу еще настояться 15-20 минут. При подаче добавить сметану и зелень. Приятного аппетита!!!