page

Мясные маффины с овощной начинкой

Основные блюда

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Масло оливковое 3 столовые ложки
Трава лимонная 1 стебель
Имбирь 1 штука
Лук-шалот 2 головки
Перец чили 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Сок лайма по вкусу
Арбуз мякоть 1,5 кг
Мясо краба 300 г
Кинза (кориандр) рубленая по вкусу

Инструкция 30 минут


  1. 1. В блендере превратить арбузную мякоть в пюре, переложить в миску. Лемонграсс очистить, тонко нарезать нижнюю часть стебля, затем пропустить ее через мясорубку.
  2. 2. В кастрюле на среднем огне ­обжарить до золотистого цвета в течение пяти минут имбирь, мелко нарезанный лук-шалот и нарубленный чеснок, добавив полторы столовые ложки оливкового масла. Влить примерно треть арбузного пюре и варить, помешивая, еще около пяти ­минут. Снять с огня, затем смешать в блендере с измельченным перцем чили, добавив соль и сок лайма по вкусу.
  3. 3. Добавить оставшееся арбузное пюре, хорошо перемешать. Пропустить суп через мелкое сито, поставить в холодильник на два часа, не накрывая крышкой.
  4. 4. Крабовое мясо посолить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кинзой по вкусу. Разделить на четыре порции, положить каждую в центр суповой тарелки, залить приготовленным арбузным супом.