page

Пирог "Карамельно- банановый"

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Масло подсолнечное 1 столовая ложка
Лавровый лист 1 штука
Петрушка 1 штука
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Масло сливочное 20 г
Молоко 300 мл
Желток яичный 1 штука
Говядина 250 г
Морковь 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Грудка куриная 400 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Стебель сельдерея 1 штука

Инструкция 2 часа 15 минут


  1. 1. Мясо должно быть избавлено от кожи и костей, морковь нарезана тонкими ломтиками, а луковица разделена пополам. Положите курицу, говядину, морковь, лук, сельдерей, букет гарни и щепотку соли в кастрюлю и залейте двумя литрами воды. Доведите до кипения на медленном огне, убавьте огонь и варите 1–1,5 часа, пока курица не приготовится. Не забывайте снимать пену.
  2. 2. Вытащите курицу и порежьте ее на небольшие кусочки. Удалите из бульона говядину и букет гарни — но оставьте бульон и овощи.
  3. 3. Растопите сливочное масло вместе с растительным в другой кастрюле, вмешайте муку и медленно влейте молоко, постоянно помешивая — варите 4 минуты, потом добавьте 1,2 литра бульона. Уберите кастрюлю с огня и дайте немного остыть, потом пропустите через блендер вместе с морковью, сельдереем и луком из бульона. Верните все в чистую кастрюлю.
  4. 4. Слегка взбейте яичный желток вместе с небольшим количеством бульона и добавьте в суп. Снова разогрейте суп — но не дайте ему закипеть.
  5. 5. Положите кусочки курицы в супницу и залейте супом через сито. Подавайте сразу.