page

Фриттата с лососем и шпинатом

Основные блюда

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Горчица дижонская 4 столовые ложки
Масло оливковое 100 мл
Петрушка 20 г
Сметана 200 г
Лук-порей 12 штук
Перец белый молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сок лимонный 2 столовые ложки

Инструкция 20 минут


  1. 1. Снять верхние подсохшие листочки с каждого стебля порея, срезать корни и зеленую часть. Нарезать белые части порея на куски длиной около десяти сантиметров и отварить в подсоленной воде. Обычно для этого хватает пятнадцати минут. Чтобы проверить готовность, надо проткнуть порей ножом: если нож входит, не встречая сопротивления, — все готово.
  2. 2. Для соуса горчицу с добавлением соли надо подробно взбить венчиком в миске, потом добавить туда масло, лимонный сок и еще раз интенсивно взбить. После чего смешать соус со сметаной и толчеными грецкими орехами. Поперчить, заправить мелко нарубленными листьями петрушки и еще раз перемешать.
  3. 3. Залить порей соусом и подавать.