page

Салат с капустой и редисом

Салаты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Масло оливковое extra virgin 3 столовые ложки
Лук-порей 2 штуки
Тыква баттернат сквош 500 г
Яблоки 500 г
Соль крупная по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Сыр пармезан тертый ½ стакана
Херес сухой ½ стакана
Листья шалфея измельченные 1 столовая ложка

Инструкция


  1. 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. 2. Порей порежьте тонкими кольцами (только белую часть). Очистите тыкву и порежьте тонкими ломтиками. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и порежьте небольшими кусочками.
  3. 3. В сковороде разогрейте 2 ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный порей и 2 столовые ложки воды. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, до золотистого цвета около 10 минут. Влейте херес и посыпьте шалфеем. Готовьте до легкой карамелизации около 3 минут. Снимите с огня.
  4. 4. В форму выложите тыкву, посолите и поперчите, затем разложите порей. Далее выложите яблоки и смажьте оливковым маслом.
  5. 5. Закройте форму фольгой и запекайте примерно 45 минут до мягкости.
  6. 6. Снимите фольгу, посыпьте сыром, увеличьте температуру до 230 градусов и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
  7. 7. Охладите 10 минут и подавайте.