page

Пaрмеджaнa

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


За окном осень... Дождливая, холодная...Бррр! Солнышко все реже радует нас своим теплом.... Но зато какое буйство красок, какая красота!!! Моё любимое блюдо из болгарских перчиков я так и назвала - "Краски осени"!

Ингредиенты


10 шт болгарского перца
0,5 кг помидор
1 большая луковица
соль, сахар, перец, специи по вкусу
2 ст л растительного масла
1 ч л бальзамического уксуса
зелень укропа, петрушки

Инструкция 1 ч.


190538-thumb3.jpg?1350242567

Помыть перцы и уложить на протвень. Запекать в духовке при 170гр в течение 40 мин, постоянно переворачивая перчики, чтобы они равномерно пропекались.

190539-thumb3.jpg?1350242569

Вынуть перцы из духовки и на 15 мин накрыть пленкой. Теперь шкурка с перцев очищается без проблем.

190540-thumb3.jpg?1350242572

В сковороде нагреть растительное масло и немного обжарить перчики. Выложить на тарелку по кругу.

190541-thumb3.jpg?1350242585

Затем, готовим соус. Лук порезать мелкими кубиками.

190542-thumb3.jpg?1350242588

С помидор удалить шкурку и затем нарезать кубиками. В сковороде, в которой жарились перцы, подрумянить лук, добавить помидоры.

190543-thumb3.jpg?1350242590

Тушить до полного размягчения помидор. Выпарить немного лишнюю жидкость. Приправить сахаром, солью, перцем, специями. Добавить 1ч л бальзамического (можно яблочного) уксуса, перемешать.

190544-thumb3.jpg?1350242593

Выложить соус на перцы. Зелень мелко порубить и посыпать томатный соус. Дать блюду настояться в течение 2 - 3 часов. Перчики пропитаются томатным соусом и приобретут более насыщенный вкус и аромат. Теперь перчики готовы и можно подавать к столу!