page

Пирожное

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Это пикантное, необычное блюдо, в котором интересно сочетаются вкусы  и цвета. Если вы приготовите перцы разных окрасок, то вполне можете ощутить тончайшие оттенки вкуса каждого из перцев. Красного. Зеленого. Желтого. Оранжевого. Можете взять консервированного тунца в масле, тогда масло не добавляйте. Подавать перцы можно горячими, а также полностью остывшими в качестве закуски. Мне больше понравился охлажденный вариант. Для этого уберите перцы на пару часов в холодильник. Вполне подойдет как сопровождение различная зелень.  

Ингредиенты


Масло оливковое 1 ст. л.
Петрушка 2 веточки
Каперсы 1 ч. л.
Лук красный 3/10 шт.
Оливки без косточек 30 г
Перец сладкий 2 шт.
Сельдерей ¼ стебля
Соль 1 щепотка
Тунец консервированный 150 г
Лимон 1 шт.
черный молотый перец 2 щепотки

Инструкция


301354-thumb3.jpg?1390980750

Приготовить все необходимое. Из лимона выжать сок и натереть цедру. Перцы у меня небольшого размера.

301355-thumb3.jpg?1390980749

Перцы помыть и запечь в духовке при температуре 240 градусов в течение 15 минут, упаковать в пакет, дать им остыть, снять пакет и счистить шкурку.

301356-thumb3.jpg?1390980748

У перцев срезать верхушку и аккуратно вычистить их изнутри, освобождая от семян и перегородок. Тунца размять вилкой. Оливки нарезать тонкими колечками. Лук, петрушку мелко порубить и добавить к тунцу, каперсам и оливкам.

301357-thumb3.jpg?1390980747

Добавить цедру, сок лимона ( 1,5 ч.л.) и оливковое масло. Приправить черным молотым перцем и солью по вкусу.

301358-thumb3.jpg?1390980746

Заполнить начинкой перцы. Смазать маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 15. Вынуть из духовки.

301359-thumb3.jpg?1390980745

Приятного аппетита!