page

Пирог" Апельсинка"

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы


Рецепты по кухням


Описание


Чили занимает второе место в мире по объему производства и экспорта авокадо. Авокадо в Чили очень любят. Авокадо – это неотъемлимый ингридиент в ежедневном рационе чилийцев. Фаршированное авокадо – одна из самых популярных закусок в Чили. Самая традиционная начинка – курица. Называется в Чили эта закуска – Пальта Рейна.

Ингредиенты


Майонез 4 ст. л.
Соль  (по вкусу)
Авокадо  (обязательно очень спелых ) 3 шт
Филе куриное 2 шт
Лимон  (сок ) 0,5 шт
салат  (листья для украшения )
оливки черные 12 шт
перец душистый  (черный молотый по вкусу)

Инструкция


761512_96475-200x150x.jpg Разрезать авокадо пополам, извлечь косточку и снять шкурку. Если авокадо спелое, то снять шкурку не составит никакого труда, надо тупым ножиком провести между шкуркой и мяготью и шкурка сама отделится.

761513_12500-200x150x.jpg Посолить и поперчить филе курицы, пождарить с каждой стороны курицу на сковороде до золотистого цвета и затем запекать курицу в духовке до готовности.

761514_75774-200x150x.jpg Подготовливаем начинку. Для этого надо порезать курицу небольшими кусочками, фаршированный перец и оливки порезать мелко. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Перемешать. Начинка готова.

761515_94456-200x150x.jpg Берем половику авокадо, обмазываем внутренную часть авокадо лимонным соком и фаршируем авокадо начинкой. Получается классический вариант Пальта Рейны. Почти всегда Пальта Рейну подают сервированной листьями салата, мне еще нравится украшать сладким перцем.

761516_69031-200x150x.jpg Это была классическая презентация Пальта Рейны. Но я делаю у себя дома немного по-другому. На мой взгляд авокадо само по себе немного пресное. Поэтому я делаю пюре из авокадо. Давлю его вилкой, добавляю немного оливкового масла и соли и заполняю наполовину специальную формочку.

761517_49781-200x150x.jpg Затем сверху в формочку добавляю начинку.

761518_22064-200x150x.jpg Готово!