page

Тыква, фаршированная бараниной

Основные блюда

Категории рецептов

Партнерские материалы


Рецепты по кухням


Описание


Необычайно нежное угощение на 23 Февраля, тающее прямо во рту. С праздником наши Защитники! Timbale ( мусс, суфле) это что -то вроде спрессованного заварного крема, который готовится на водяной бане, и потому имеет нежнейший вкус. Пшено и шпинат придают блюду пикантный аромат.

Ингредиенты 6 порций


Масло оливковое  (для смазки формы) 3 ст. л.
Сахар  (коричневый для варки каши) 1 ст. л.
Шпинат  (мелкопорезанный, можно замороженный) 1 пуч.
Пшено  (фирмы Мистраль) 6 ст. л.
Молоко 1/2 стак.
Морковь  (для украшения) 1 шт
Чеснок  (измельчённый) 2
Орех мускатный  (молотый) 1 ст. л.
Тмин  (молотый) 1 ч. л.
Сыр мягкий  (или плавленный) 1 шт
яйцо  (хорошо взбитые) 6 шт
кукуруза  (для украшения) 1 ст. л.
томатная паста  (для соуса) 3 ст. л.
перец белый  (или черный молотый по вкусу) 1 ч. л.

Инструкция 60 минут


84834_58178-200x150x.jpg Берем пшено фирмы Мистраль, хорошо промываем и варим согласно инструкции с 1 ложкой сахара до состояния каши

84829_85814-200x150x.jpg Мелко нарезанный шпинат ( я брала мороженный, предварительно разморозив и отжав лишнюю влагу) перемешиваем с кашей.

84830_61172-200x150x.jpg В отдельной миске взбиваем яйца, молоко, измельчённый чеснок, молотый орех, специи и мягкий сыр. Добавляем эту смесь в пшенную кашу. Опять взбиваем.

84831_59422-200x150x.jpg Хорошо смешанную смесь раскладываем в обильно смазанные маслом формочки, которые ставим на поднос, где налит кипяток и ставим в уже разогретую до 120 градусов духовку. И запекаем на водяной бане 40 минут.

84832_97992-200x150x.jpg Вынимаем и остужаем.

84840_28269-200x150x.jpg Подаём с томатным соусом и украсим кукурузой и морковью. Для томатного соуса - томатную пасту или томаты, очищенные от кожицы тушим со специями и чесноком.


84843_99419nothumb500.jpg


85373_72163nothumb500.jpg


84844_92991nothumb500.jpg