page

Низкокалорийные сырники с яблоком и корицей

Завтраки

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Для любителей грибной кухни

Ингредиенты


Крахмал 1 ч. л.
Масло оливковое  (для маринада) 2 ст. л.
Масло растительное
Сухари панировочные 1 горст.
Грибы  (Грузди соленые) 300 г
Лук зеленый 1 пуч.
Петрушка 1 пуч.
Масло сливочное  (для жарки)
Сметана 1 стак.
Лук репчатый 2 шт
Хрен 50 г
Чеснок 5 зуб.
Сок лимонный  (для маринада) 2 ст. л.
Тмин  (для маринада) 0,5 ч. л.
Мука 1 горст.
соевый соус  (для маринада) 2 ст. л.
табаско  (для маринада) 0,5 ч. л.
соус кетчуп
перец душистый  (молотый, для маринада) 0,5 ч. л.

Инструкция 40 минут


555982_39811-200x150x.jpg Нужно:
Собственно соленые грузди настоящие (предпочтительнее) или иные соленые грибы.
Чеснок и его стрелки.
Лук репчатый и перьевой.
Сушенная зелень петрушки (предпочтительнее) или мелко рубленная в блендере свежая.
Сухарная крошка.
Сметана.
Хрен консервированный (предпочтительнее) или свежий.

555983_41645-200x150x.jpg Грибы как можно мельче изрубить, обжарить на сковороде на сливочном масле (!)

555984_34203-200x150x.jpg Вместе с мелко рубленым репчатым луком и чесноком до готовности последних.
В конце обжарки, можно слегка потушить с добавлением алкоголя. Пары - выжечь. Солить не надо.

555985_40136-200x150x.jpg Сухарную крошку обжарить без жиров, до изменения цвета (запаха каленого ореха)

555986_59832-200x150x.jpg В кастрюлю с толстым дном, выложить грибы, мелко рубленый зеленый лук, хрен,

555987_68950-200x150x.jpg Добавить сметану, если густа, развести горячей водой или бульоном, тщательно вымешивая прокипятить, ввести зелень петрушки, посолить или ввести сахар если есть необходимость.

555988_33594-200x150x.jpg Добавить сухарную крошку (если соус идет ко вторым блюдам), если к первым - аналогично обжаренную муку. Взмешать, ещё раз прокипятить, дать настояться на краю плиты минут 5-10. Подавать горячим.

555989_21137-200x150x.jpg Можно соус украсить небольшими маринованными грибочками, например сыроежками.