page

Соленые грузди

Соусы и маринады

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Масло оливковое extra virgin 4 столовые ложки
Салат романо 1 пучок
Бекон 100 г
Помидоры черри 20 штук
Соль по вкусу
Сыр пармезан 100 г
Перец черный молотый по вкусу
Хлеб белый 1 штука
Филе куриное 2 штуки
Масло чесночное 3 столовые ложки
Соус «Цезарь» 10 столовых ложек
Маринад для мяса 200 мл

Инструкция 30 минут


  1. 1. Куриное филе замариновать в маринаде на 3 часа.
  2. 2. Обжарить на раскаленной сковородке с оливковым маслом в течение 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.
  3. 3. Нарезать на максимально тонкие ломтики, посолить и поперчить.
  4. 4. Романо помыть, разобрать на листья, обсушить, листы сложить друг в друга, нарезать на полоски шириной 2 см.
  5. 5. Пармезан нарезать на тонкие пластины.
  6. 6. Черри разрезать пополам.
  7. 7. Приготовить соус (на 1100 мл соуса: 3 яйца, 3 желтка, 3 анчоуса, пол-ложки давленого чеснока, пол-ложки горчицы (лучше Дижонской), пол-ложки лимонного сока, 1 литр оливкового масла). Все пробить в блендере, кроме масла — его вливать тонкой струйкой в конце.
  8. 8. Батон хлеба положить в морозилку на 3 часа, достать, нарезать ножом-пилкой на кубики, разложить по противню, убрать в разогретую духовку на 5 минут, достать, смазать чесночным маслом, убрать еще на 2 минуты
  9. 9. Романо, черри и сыр смешать в салатнике с соусом, все посолить и поперчить.
  10. 10. Выложить горкой, украсить филе и сухариками.