page

Запеченная форель с овощами и сыром камамбер

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Мелидзаносалата- так это блюдо называется на греческом языке. По сути своей, это- не салат в нашем привычном понимании, это паста. Все ингредиенты пюрированы. Подается баклажановый салат непорционно, как "мезе"- закуска, предшествующая основному блюду. Мне этот салат ооочень нравится!!! Минимум продуктов, простота приготовления и (самое главное) -ВКУС!

Ингредиенты 4 порции


Масло оливковое 8 ст. л.
Сухари панировочные 2 ст. л.
Петрушка 1/4 пуч.
Молоко 3 ст. л.
Чеснок  (крупных) 3 зуб.
Соль 1/3 ч. л.
перец черный
баклажан  (среднего размера) 3 шт

Инструкция 60 минут


518349_26956-200x150x.jpg Баклажаны разрезаем на половинки. Их необходимо запечь, в оригинале этого рецепта баклажаны готовятся на барбекю, но можно воспользоваться и духовкой, уложив баклажаны на решетку. В моем рецепте я готовлю на электробарбекю, хотя того запаха баклажан, который они получают на настоящем барбекю, добиться не получится.

518350_29990-200x150x.jpg В процессе запекания баклажан переворачиваем их и проверяем вилкой на готовность. Кожица баклажан должна хорошенько пригореть!

518352_38083-200x150x.jpg Готовые баклажаны симаем с барбекю. Они коричневого цвета и очень сочные. Обожаю баклажаны приготовленные на барбекю!!!

518353_90398-200x150x.jpg Очищаем баклажаны от кожицы. Она очень легко снимается.

518354_99498-200x150x.jpg Все наши оставшиеся ингредиенты вместе с баклажанами помещаем в бледер и хорошенько пюрируем. В полученное пюре вводим мелконарезанную петрушку.

518355_83154-200x150x.jpg Наш салат готов. Сверху его традиционно поливают достаточным количеством оливкового масла.

518356_81361-200x150x.jpg А я люблю так... Только что купленный в ближайшей пекарне свежий и еще теплый хлеб... отрезать хрустящую корочку, и чтобы много- много крошек, сверху только что приготовленный баклажановый салат... Сказка!!

518357_87889-200x150x.jpg Приятного аппетита!!!