page

Пшённые биточки

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Какие бы сладости не присутствовали на нашем столе,периодически дети просят приготовить шоколадную колбасу!...Это самый ранний мой рецепт,кручу-верчу его с 14-ти лет.В советские времена брала такую колбаску к подружкам на Д.Р.и заставляла попробовать"копчёной"колбаски какого-нибудь несведущего гостя.И все бурно радовались последующей после этого реакции!!!Сейчас в магазинах продаётся аналог по цене маленького тортика,но мы всегда делаем сами и каждый раз я стараюсь внести новую добавочку для разнообразия(орехи,кокос,изюм,чернослив,мак...).На этот раз вместо орехов добавила"зёрнышки"для сухих завтраков,которые очень удачно заменили орешки...

Ингредиенты


300гр печенья
200гр сахара
300гр мармелада
50гр сухих хлопьев
200гр сливочного масла
3ст.л.какао
3-5ст.л.воды
Пергамент или фольга для запекания

Инструкция


184816-thumb3.jpg?1391052281

Печенье желательно брать рассыпчатое,чтобы удобно было поломать(можно перемолоть и в блендере,но быстро,чтобы остались кусочки для образа"жиринок"в колбасе!)

184817-thumb3.jpg?1391052279

Крошка от печенья и остальные продукты...

184818-thumb3.jpg?1391052278

Крошку можно попросить сделать даже ребёнка!

184819-thumb3.jpg?1391052276

Растопим масло в кастрюле с толстым двойным дном на медленном огне.

184820-thumb3.jpg?1391052274

Сахар всыпаем и мешаем до растворения!

184821-thumb3.jpg?1391052273

Добавляем какао и водичку(сначала 3ст.л.,остальное,если понадобится в конце,зависит от печенья!)

184838-thumb3.jpg?1391052261

Перемешиваем,чтобы не было комочков!

184839-thumb3.jpg?1391052260

Настала очередь самого главного ингредиента-высыпаем всю крошку!(огонь можно выключать)

184840-thumb3.jpg?1391052259

Начинаем вымешивать нашу массу,которая быстро схватывается!

184841-thumb3.jpg?1391052257

.....

184842-thumb3.jpg?1391052256

.....

184844-thumb3.jpg?1391052254

На этом этапе можно добавить 100гр обжаренного и порубленного ореха любого,но у меня старший сын умоляет без орехов-ему нравится мягкий вариан!Поэтому пошла на эксперимент и сыпанула сухих хлопьев!

184845-thumb3.jpg?1391052252

Тоже тщательно перемешиваем в шоколадной массе...

184846-thumb3.jpg?1391052250

.....Вот тут,если очень туго перемешивать,можно вливать по одной ложке ещё водички...

184847-thumb3.jpg?1391052249

Оставляем массу в покое и займёмся мармеладом!

184849-thumb3.jpg?1391052248

На самом деле цвет и размер купленного мармелада не имеет значения,он просто даст кислинку и новый вкус!

184850-thumb3.jpg?1391052246

Порубим мармелад острым ножом на кубики...

184856-thumb3.jpg?1391052245

Высыпаем в подостывшую массу...(иначе весь мармелад поплывёт и не будет блестящих вкраплений в кусочке"колбаски"!)

184861-thumb3.jpg?1391052244

Окончательная масса перемешивается туго-так и должно быть!Готовим на доске кусок толстой фольги для запекания(у меня 30 на 30см).Тонкая фольга не подходит-я пробовала...,она прилипает при застывании и потом отрывается кусками!

184862-thumb3.jpg?1391052242

Приминая с боков фольгой,стараемся придать форму копчёной колбасы,следим,чтобы не осталось пустот!

184863-thumb3.jpg?1391052241

На краях оставляем место для заворачивания и запаковываем первую"колбаску"...

184864-thumb3.jpg?1391052240

Вторую половину массы выкладываем в бумагу для выпечки-у кого ЧТО есть в наличии!

184865-thumb3.jpg?1391052238

Точно так же с боков начинаем формировать гладкую"колбаску"...

184866-thumb3.jpg?1391052237

...и,скрутив края,получаем вот такую"конфетку"!

184867-thumb3.jpg?1391052236

Получаем 1кг домашней сладости(я взвесила с упаковкой-1,060кг).Отправляем на ночь или на несколько часов в холодильник...

184868-thumb3.jpg?1391052234

А вот и конечный результат,который надо нарезать тонким острым ножом!

184869-thumb3.jpg?1391052233

Предлагаю угоститься по кусочку!

184870-thumb3.jpg?1391052231

Отлично сочетается сладенькое с зелёным чаем с жасмином