page

Пирожное

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Поверхность готовых пирожных-блестящая,бархатистая,похожая на самом деле на бархат.Структура-нежная и воздушная. Очень понравилось,что в тесто не добавляется сливочное масло.Что делает пирожные не такими "неполезными" для фигуры. Пирожные должны были быть синего цвета,но,увы,мне не хватило фиолетового красителя.

Ингредиенты


Тесто:
2 яйца
225 сах.пудры
250 мл растительного масла
1 1/2 ч.л. экстракта ванили
100 мл молока
2 ч.л. соды
2 1/2 ч.л. столовoго уксуса
225 г муки
1 1/2 ст.л. какао
щепотка соли
синий и фиолетовый краситель
------------------------------------------------
Крем:
340 г сыра Филадельфия
1 ч.л. экстракта ванили
90 г сах.пудры
240 мл сливок

Инструкция


186321-thumb3.jpg?1391051625

Тесто: Разогреть духовку до 170°.Противень для маффинов выложить бум.формочками. Яйцо взбить с солью и сахаром.Во врема взбивания добавлять масло понемногу. Взбить до плотного состояния.

186322-thumb3.jpg?1391051624

Отдельно соединить молоко с содой и уксусом.Подождать,пока не перестанет шипеть.

186323-thumb3.jpg?1391051624

Муку соединить с какао,просеять дважды.

186324-thumb3.jpg?1391051623

В яичную смесь всыпать 1/3 смеси из муки,перемeшать до объединения.

186325-thumb3.jpg?1391051622

Влить половину молока,перемешать. повторить со следующей 1/3 муки и оставшимся молоком. Затем всыпать оставшуюся муку,добавить краситель,перемeшать до объединения.

186327-thumb3.jpg?1391051622

Разлить тесто по формочкам,выпекать 25 мин.

186328-thumb3.jpg?1391051621

Крем: Сыр растереть.Добавить экстракт ванили и сах.пудру,перемешать до объединения.

186329-thumb3.jpg?1391051620

Сливки взбить в густую пену и вмешaть в сырную массу. Перeложить крем в кулинарный шприц и украсить пирожные.Или же проcто смазать кремом.