page

Песочное печенье по‑шотландски (Scottish butter cookies)

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


У католиков на Рождество принято печь так называемые "Plätzchen". Их видов бесконечное множество, у каждой хозяюшки свои любимые рецепты, да и частенько хочется испробовать чего-то новенького. Когда за окнами мороз, а дома из кухни доносятся ароматы ванили и корицы, в темноте ночь зажигается разноцветными огоньками гирлянд и уже куплена ёлка.... СКОРО НОВЫЙ ГОД!

Ингредиенты


150 г масла
175 г муки
175 г сахарной пудры
щепотка соли
100 г молотого миндаля
1 яйцо
молотая корица и гвоздика
1 желток
немного лепестков миндаля
мармелад красный и желтый

Инструкция


205165-thumb3.jpg?1391042432

из масла,муки, 150 г сахарной пудры, соли, молотого миндаля, гвоздики, корицы и яйца замесить песочное тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холод на 1 час.

205166-thumb3.jpg?1391042431

Тесто раскатать на посыпаной мукой поерхности толщиной около 0,5 см, выдавить формочками цветы, звёзды, сердца диаметром ок. 4 см приблизительно в равных количествах.

205167-thumb3.jpg?1391042430

Цветочки выложить наподготовленый противень, смазать желтком, присыпать лепестками миндаля и выпекать при темп. 200° около 10 -12 мин.

205179-thumb3.jpg?1391042415

остальное тесто мысленно разделить поровну и такими же по форме,но меньшими по размеру формочками выдавить серединки, оставляя ободки. Это и будут наши верхушки.

205180-thumb3.jpg?1391042414

все заготовки перенести на противень, выпекать в разогретой духовке при темп. 200° около 10-12 мин. Верхушки (заготовки с дырками) посыпать сахарной пудрой.

205181-thumb3.jpg?1391042413

Донышки (заготовки без дырок) смазать красным и желтым мармеладом, дать подсохнуть.

205182-thumb3.jpg?1391042412

соединить звёздочки со звёздочками,

205183-thumb3.jpg?1391042411

сердечки с сердечками, чуть придавливая их друг к другу.