page

Пшённые биточки

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Тесто на два открытых пирога или на один закрытый:
молоко 1 стакан,
сливочное масло 100 г.,
дрожжи сухие 1 столовая ложка,
сахар 1 столовая ложка.
щепотка соли,
1 яйцо,
мука примерно 2 стакана.
Для начинки:
тыква 500 г.,
сахар 5-6 cтоловых ложeк,
яйца 3 штуки,
ванилин,
1 яйцо для смазки.

Инструкция


Готовим тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар, соль.

Добавляем растопленное масло, яйца и муку.

Замешиваем тесто. Оно не должно быть жидким, но и не крутым.

Тесто убираем в прохладное место, лучше в холодильник на 1 час.

Поднявшееся тесто снова замешиваем, и снова даем подняться. Тесто должно получиться эластичным. А тем временем пока тесто подходит готовим начинку.

Мякоть тыквы отвариваем, остужаем и превращаем в пюре с помощью блендера.

В тыкву добавляем яйца, сахар, ванилин и все тщательно перемешиваем.

Готовое тесто делим на две равные части. Одну часть оставляем для нашего пирога, а другую можно заморозить и использовать потом.

Раскатываем тесто кругом.

Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму, у меня была старая еще советская чугунная сковородка.

Необходимо равномерно распределить тесто по форме по ее стенкам.

Берем начинку и выкладываем ее на тесто.

Лепим узоры кто как умеет, или кому как нравиться)

Смазываем яйцом тесто.

В разогретую до 220 градусов духовку ставим пирог. По истечении 5 минут убавляем духовку до 200 градусов. Пирог выпекается примерно 35-40 минут.

226100-thumb3.jpg?1391029675

Ну и все готовый пирог выкладываем из формы и даем остыть, после чего можно приступать к чаепитию)