page

Низкокалорийные бананово-кокосовые пирожные

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Думаю, что сейчас, с наступлением холодов, этот пирог будет особо актуален! Сочетание лука и пикантного сыра Джюгас - это не только вкусно, но и очень полезно! Подайте его к тарелочке горячего супа или пиале с согревающим бульоном и прекрасный обед готов! А вечером можно побаловать себя кусочком лукового пирога с бокальчиком сухого вина! В любом случае, пирог - прекрасен!

Ингредиенты


Для теста-основы:
300 г муки
150 г сливочного масла
1 крупное яйцо
щепотка соли
Для начинки:
1 кг лука (8 средних луковиц)
60 г сыра Джюгас
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. соевого соуса
80 г сала
200 г сметаны (15-20%)
100 мл молока
соль,
чёрный молотый перец, тмин

Инструкция 1 ч. 45 мин.


272861-thumb3.jpg?1390843375

Сливочное масло нарезать кубиками и нагреть до комнатной температуры.

272862-thumb3.jpg?1390843375

Смешать муку, яйцо, сливочное масло и щепотку соли. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.

272870-thumb3.jpg?1390843376

Тем временем подготовим начинку. Очистить лук.

272871-thumb3.jpg?1390843377

Нарезать лук полукольцами.

272872-thumb3.jpg?1390843377

В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

272873-thumb3.jpg?1390843378

Снять с огня. Добавить соевый соус.

272874-thumb3.jpg?1390843379

Сало нарезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде. От вкуса и качества сала очень зависит вкус самого пирога. Вы можете поэкспериментировать, руководствуясь своему вкусу, выбрав бекон, свиное сало, куриный жирок и даже курдючный жир!! Растопленный жир добавить к луку, поджаренное сало оставить.

272883-thumb3.jpg?1390843380

В отдельной миске взбить яйца, добавить сметану, молоко, соль и тщательно перемешать.

272884-thumb3.jpg?1390843380

Сыр Джюгас натереть на крупной тёрке.

272885-thumb3.jpg?1390843381

Добавить натёртый сыр к яичной массе, приправить чёрным молотым перцем.

272886-thumb3.jpg?1390843382

Тесто достать из холодильника и раскатать по размеру чуть больше формы для выпекания.

272887-thumb3.jpg?1390843382

Тестом покрыть круглую форму, формируя бортики.

272888-thumb3.jpg?1390843383

На тесто выложить луковую начинку, сверху выложить сало...

272889-thumb3.jpg?1390843383

...смесь из молока, яиц, сметаны и сыра. Сверху посыпать тмином. Форму поставить в предварительно нагретую до 180г духовку и выпекать 40-45 мин. Поскольку у меня форма для выпечки силиконовая, то я не нагревала предварительно духовку и время выпечки увеличила до 50 мин.

272891-thumb3.jpg?1390843384

Подавать пирог тёплым, хотя и холодный он очень вкусный. Но здесь - на любителя!!))

272892-thumb3.jpg?1390843385

Приятного аппетита!