page

Яблоки с корицей

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Изюм 80 г
Масло растительное 3 столовые ложки
Сахар 50 г
Мука пшеничная 250 г
Масло сливочное 100 г
Молоко 2 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Желток яичный 1 штука
Орехи 70 г
Корица молотая щепотка
Соль морская щепотка
Сок лимонный по вкусу
Яблоки желтые 8 штук
Сухари молотые 30 г

Инструкция 1 час 50 минут


  1. 1. Духовку предварительно разогреть до 220 градусов.
  2. 2. Просеять муку, сделать в ней углубление.
  3. 3. Влить 1 столовую ложку растительного масла и 100 мл теплой воды, добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
  4. 4. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить еще 1 столовую ложку растительного масла, соединить со второй частью и снова вымесить.
  5. 5. Скатать шар, примять его рукой, полить оставшимся маслом. Накрыть миской и оставить на полчаса.
  6. 6. Из яблок удалить сердцевину с семечками, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
  7. 7. Миндаль измельчить ножом или в блендере.
  8. 8. Изюм обдать кипятком.
  9. 9. Большое хлопчатобумажное полотенце присыпать мукой, раскатать на нем тесто как можно тоньше.
  10. 10. Смазать тесто сливочным маслом, присыпать сухарями, оставив с одного края неприсыпанной полоску шириной 10 см.
  11. 11. Сахар смешать с корицей.
  12. 12. На сухари равномерно выложить яблоки, изюм, миндаль. Присыпать сахаром с корицей, положить сверху несколько кусочков сливочного масла.
  13. 13. Взбить вилкой желток с молоком и смазать полоску теста без начинки.
  14. 14. С помощью полотенца свернуть штрудель «колбаской».
  15. 15. Смазать противень оставшимся маслом, присыпать мукой и уложить на него штрудель, швом вниз.
  16. 16. Смазать штрудель желтком с молоком и выпекать 40 минут. Во время выпекания еще 2–3 раза смазать штрудель желтком с молоком.