page

Форель по‑сербски

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Эта нежная, ароматная Пасха станет украшением Пасхального стола.
Готовится она просто, а получается очень-очень вкусной.
В начинку можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см.

Ингредиенты


1 кг творога (9-20%)200 г сливочного масла5 яиц200 г сахарапалочка ванили или 1 ч.л. ванильного сахара400 мл сливок (10-20%)100 г орехов (любых по вкусу)100 г изюма100 г цукатов

Инструкция


547_0221xy7_3746_p.jpg Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

547_0321xy7_3767_p.jpg Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

547_0421xy7_3791_p.jpg Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.

547_0521xy7_3849_p.jpg Яйца взбить с сахаром.

547_0621xy7_3871_p.jpg Добавить сливки, перемешать.

547_0721xy7_3890_p.jpg Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

547_086627t_3905_p.jpg Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.

547_096627t_3918_p.jpg Орехи мелко порубить.

547_0106627t_3935_p.jpg Если цукаты крупные, их надо нарезать.

547_0116627t_3965_p.jpg Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).

547_0126627t_3968_p.jpg В творог добавить яичную массу, перемешать.

547_0136627t_3987_p.jpg Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя.
Края марли должны свисать.

547_0146627t_3996_p.jpg Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг.

547_0156627t_4019_p.jpg Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

547_0166627t_4046_p.jpg Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.

Приятного аппетита!