page

Валентинки

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Ингредиенты 12 порций


сухие дрожжи 2,5 ч. л.
красное сухое вино 3 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Сахар 0,5 стакана
Мука 2,5 стакана
Соль 0,5 ч. л.
красный виноград без косточек 750 г
Масло оливковое extra virgin 0,25 стакана

Инструкция 3 часа 30 минут


s_00072329.jpg

шаг 1

В большой миске смешать вино, мед, 3/4 стакана теплой воды и дрожжи. Оставить на 10 мин., пока смесь не запенится. Всыпать 1 стакан муки, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 50 мин. Добавить оставшуюся муку, оливковое масло и соль. Вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 мин., при необходимости добавляя немного муки. Поместить тесто в миску, накрыть и оставить еще на 1 ч.

s_00072330.jpg

шаг 2

Виноград вымыть, обсушить и снять ягоды с ветки.

s_00072331.jpg

шаг 3

Тесто еще раз вымесить, разделить на 2 части. Одну часть накрыть полотенцем, вторую раскатать в прямоугольник размером 25х20 см.

s_00072332.jpg

шаг 4

Переложить пласт на смазанный маслом противень, края растянуть как можно лучше. Разложить на тесто половину ягод винограда, посыпать половиной сахара.

s_00072333.jpg

шаг 5

Раскатать в такой же прямоугольник отложенное тесто. Накрыть им первый пласт, растягивая края.

s_00072334.jpg

шаг 6

Выложить оставшиеся ягоды, слегка вдавливая их в тесто. Посыпать сахаром. Накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. Остудить на решетке.