page

Пшённые биточки

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Этот рецепт я взяла из книги: "Лучшие Рецепты 2007 года". Хотела предложить его и вам: очень вкусные профитроли, красивые понравятся всем. Они очень нарядно смотрелись среди других сладостей.

Ингредиенты 10 порций


Сахар 1 ч. л.
Вода  (стакан=230г) 1 стак.
Масло сливочное 115 г
Сливки 2 стак.
Миндаль  (экстракт ) 1 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Клубника 500 г
Мука 1 стак.
яйцо 4 шт
карамель  (соус)

Инструкция


181346_39065-200x150x.jpg 1. Соединить масло, 1 ч. л. сахара, соль. Довести до кипения.

181347_59874-200x150x.jpg 2. Добавить к кипящей воде муку-всю сразу.

181348_74617-200x150x.jpg 3. Перемешать пока не получится мягкое тесто. Снять с огня, дать остыть 5 минут.

181349_54202-200x150x.jpg 4. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая.

181350_77530-200x150x.jpg 5. Тесто получится мягкое и блестящее.

181351_48500-200x150x.jpg 6. Тесто разделить на 10 частей и выпекать 35 мин. при 200*С. Между профитролями надо оставить место- 5 см, т. к. они увеличатся при выпечке. Дать остыть.

181352_56422-200x150x.jpg 7. Клубнику нарезать на кусочки и перемешать с 1/4 стак. сахара и отправить на 30 мин. в холодильник.

181353_31679-200x150x.jpg 8. Можете красиво нарезать 2-3 клубники для украшения готовых профитролий.

181354_26034-200x150x.jpg 9. Сливки, 1/4 стак. сахара и миндальный экстракт взбить на высокой скорости до пиков.

181355_80123-200x150x.jpg 10. Соединить сливки и клубнику, перемешать.

181356_82587-200x150x.jpg 11. Срезать крышки профетролий и на дно налейте карамельный соус (я покупаю карамельный соус для кофе, очень удобно). После карамели, наполнить каждый профитроль клубничными сливками. Посыпать сах. пудрой по желанию и украсить клубничкой.


181344_80178nothumb500.jpg

181345_90441nothumb500.jpg

x25.gifПриятного аппетита! x15.gif