page

Клафути с вишней в сахарной пудре

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Автор рецепта - известная тв-шоу кулинар Ина (Айна) Гартен. Хочу сказать, что она мастер своего дела, её кулинарные программы сделаны со вкусом, и я часто готовлю прямо то, что вижу у неё на шоу, муж всегда от этого в восторге! Этот рецепт я нашла в одном из кулинарных журналов. Готовила я его специально для брата моего мужа и его прекрасной жены, так как мы далеко живём друг от друга и редко встречаемся, и очень рада, что выбрала именно эти кексы, они получились вкусными, очень нежными, мне особенно понравился крем (а я не любитель кремов).

Ингредиенты 20 порций


Сахар  (стакан = 230 г) 2 стак.
Кефир 1 стак.
Масло сливочное  (340 г в тесто + 340 для крема; комн. темп.) 680 г
Кокос  (стружка ) 400 г
Соль 1/2 ч. л.
Сыр сливочный  (комнат. темп.) 450 г
Сода 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
сахарная пудра 3 1/2 стак.
Мука 3 стак.
яйцо  (большие, комн. темп.) 5 шт
ванильная эссенция  (экстракт; 1 1/2 ч.л. в тесто + 1 ч.л. в крем) 2 1/2 ч. л.

Инструкция 75 минут


2554_27511-200x150x.jpg 1. Соединить 340 г масла с сахаром и взбить миксером 5 минут. Снизить скорость миксера и добавить яйца, после каждого хорошо взбивать. Добавить экстракты ванили (1 1/2 ч.л.) и миндаля(1 1/2 ч.л.) и хорошо перемешать.

2555_34108-200x150x.jpg 2. Соединить и перемешать просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить муку и кефир к маслу в 3 приёма, начиная и заканчивая мукой.

2556_94330-200x150x.jpg 3. Добавить кокос и перемешать.

2557_36677-200x150x.jpg 4. Застелить форму стаканчиками для кексов, наполнить тестом.

2558_35240-200x150x.jpg 5. И в духовку - 160 С, 30 минут.

2559_12571-200x150x.jpg 6. Соедините сливочный сыр, масло и экстракты ванили и миндаля. Взбейте до кремового состояния. Добавьте сахарную пудру и взбейте до растворения сахара.

2560_76795-200x150x.jpg 7. Украсить кремом кексы.

2561_34149-200x150x.jpg 8. По желанию обсыпать кокосовой стружкой.

2562_17129-200x150x.jpg Приятного аппетита!


2551_42561nothumb500.jpg

2552_31255nothumb500.jpg

2553_15980nothumb500.jpg