page

Конфеты из миндальной муки с фисташками и клюквой

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Привет, привет. Решила еще раз попытать удачу в конкурсах. Сегодня расскажу вам о замечательном печенье, которое не оставит равнодушным никого! Ischler Taler.

Ингредиенты 6 порций


Варенье  (протертое) 100 г
Сахар коричневый 150 г
Масло сливочное 240 г
Гвоздика
Корица
Соль
Орехи лесные 130 г
Шоколад черный 150 г
Мука 250 г
цедра лимона 1 ч. л.

Инструкция 40 минут


39108_32889-200x150x.jpg Для этого рецепта нам понадобится коричневый сахар марки Мистраль

39109_60572-200x150x.jpg С помощью кофемолки смолоть его в пудру

39111_11763-200x150x.jpg Лесные орехи немного поджарить

39112_46661-200x150x.jpg Измельчить их в кофемолке

39113_75716-200x150x.jpg Муку смешать с солью, гвоздикой, корицей, лимонной цедрой, орехами и сахарной пудрой, перемешать.
Добавить масло порезанное кусочками.

39114_29541-200x150x.jpg Замесить тесто.
Охладить его в холодильнике в течении часа.

39118_82913-200x150x.jpg Достать тесто из холодильника и раскатать его.

39119_75505-200x150x.jpg Вырезать талеры диаметром 3 см. Уложить их на противень смазанный маслом.

39120_75068-200x150x.jpg Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течении 10 минут.

39122_97761-200x150x.jpg Теперь необходимо растопить шоколад, я это делаю так :
Ломаю шоколад кусочками, складываю его в кружку, ставлю ее в миску с горячей водой и периодически перемешиваю, пока он полностью не расплавится.

39128_49549-200x150x.jpg Охлажденное печенье смазать протертым вареньем, соединить две половинки. Обмакнуть в растопленный шоколад, посыпать орешками.


Печенье Ischler Taler (Ишлерские талеры), было создано Ричардом Куртом в 50-х годах, специально для знаменитой кондитерской "Цаунер", которая
находится в курортном местечке Бад Ишль и являлась придворной кондитерской австрийского императора Кайзера Франца Йосифа. По старинной легенде, сама императрица Елизавета посещала эту кондитерскую.

39130_33297nothumb500.jpg


Так вот, за это печенье кондитер получил золотую медаль на всемирной выставке в Брюсселе.

39124_14521nothumb500.jpg

39125_88598nothumb500.jpg

39126_10676nothumb500.jpg