page

Ореховые уголки

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы


Рецепты по кухням


Описание


Vanille Kipferl. Невероятно вкусное печенье! Оно настолько крохкое, что буквально тает во рту... Лепят его руками, никакие приспособления здесь не используются. Настоящая ручная работа! Такой подарок будет дорогого стоить! Ведь в него вложенa любовь и тепло ваших рук. Приготовьте и подарите близким, нуууу... и сами наслаждайтесь с удовольствием. Такое печенье хранится в закрытой банке несколько недель. А когда вы откроете ее, то от аромата ванили и миндаля невозможно будет удержаться... Спасибо за вкусный рецепт Оличке Дороховой.

Ингредиенты


Сахар 50 г
Масло сливочное 200 г
Миндаль 100 г
сахарная пудра  (для посыпки) 100 г
Мука 300 г
ванильный сахар  (20 г для посыпки) 40 г

Инструкция


594782_12921-200x150x.jpg Залить миндаль горячей водой и оставить на 10 мин.

594783_65978-200x150x.jpg Слейте воду и очистите миндаль от шкурки. Можете этого не делать. Просто мне так нравится. Тогда пропустите шаг, где нужно заливать водой. Поставьте в духовку и слегка подрумяньте его там.

594784_87603-200x150x.jpg В блендере смелите миндаль в мелкую крошку.

594785_82782-200x150x.jpg Холодное масло порежьте кусочками и смешайте с мукой до состояния крошек.

594786_53521-200x150x.jpg Добавьте крошку миндаля, ванильный сахар (2 пак.) и сам сахар. Замесите крутое крохкое тесто. Здесь автор указывает на то, чтобы тесто поставить в холодильник на 1 ч. Но у меня оно там сильно схватилось и стало не пластичным. Пришлось подержать при комнатной температуре. Тогда оно стало лепиться в руках.

594787_31951-200x150x.jpg Сформировать из теста рогалики. Для этого отщипывайте кусочек примерно 10 гр и катайте его в руках. Середина рогалика должна быть толще, чем кончики и размером с мизинец.

594788_56623-200x150x.jpg Разложите на противне, застеленном пекарской бумагой, и выпекайте 10-15 мин. при 180*. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовые рогалики должны быть светло-кремового цвета.

Немного остудите печенье на противне и посыпьте сверху сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром (оставшимися 2 пак.). У меня была сахарная пудра с ванильным запахом. Не пытайтесь сразу переложить печенье, так как оно очень нежное и может поломаться.


Выход - 64 шт. Готовое печенье может храниться несколько недель в закрытой банке. Нууу, если выдержите)))

594779_25794nothumb500.jpg

594780_16381nothumb500.jpg

594781_86931nothumb500.jpg