page

Конвертики с секретиками

Закуски

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Курдская кухня, как и любая другая, имеет свои особенности, свое особое блюдо как в будни, так и в праздники. Фясали - выпечка, которую готовят на праздники, в особые дни. Сегодня я хочу представить один из вариантов фясали, более простой, без начинки. В других случаях могут быть мясные, сырные фясали и т. д. Рецептом поделилась моя соседка.

Ингредиенты


Масло растительное  (без запаха) 50 г
Сахар 1 ст. л.
Вода  (теплая)
Масло сливочное  (растопить) 250 г
Соль 1 ст. л.
Мука  (просеять) 1 кг
яйцо  (для смазки лепешки) 1 шт
дрожжи  (свежие) 5 г

Инструкция 90 минут


680309_63075-200x150x.jpg Дрожжи развести в теплой воде с добавлением сахара и 1 ч. л. муки.

680310_46132-200x150x.jpg В большой миске просеять муку и замесить тесто из теплой воды с разведенной в ней солью подошедшей опарой. Тесто должно быть мягкое, не липкое. Хорошенько вымесить и поставить в теплое место на 30 минут. Затем разделить на 4 одинаковых колобка раскатать их на тонкие сочни диаметром 22-25см. Густо смазать их смесью сливочного и растительного масел и разделить на 4-5 полосок.

680311_81667-200x150x.jpg Каждую полоску, растягивая, плотно свернуть рулетиком, затем, повернув его на 90 градусов, намотать следующую полоску сочня и так далее, получится маленький кружок. Таким образом, каждый рулетик состоит из 8 и более полосок от 2 сочней.

680312_51862-200x150x.jpg Дать отлежаться 10 минут, затем раскатать в круг по диаметру формы, в которой будет выпекаться лепешка. Таких лепешек будет 2.

680313_80404-200x150x.jpg Каждую лепешку перед выпечкой смазать яйцом, проткнуть вилкой в нескольких местах, сделать узоры той вилкой. Печь в заранее разогретой до 180-200 гр. духовке в течении 25-35 минут.

680315_24770-200x150x.jpg