page

Быстрые шоколадные трюфели с орехами пекан

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Раньше в Ирландии для выпечки хлеба чаще использовали соду, чем дрожжи. Поэтому этот хлеб и получил такое название – Ирландский содовый хлеб. Главные ингредиенты (мука, сода, сливочное масло и кефир) каждая хозяйка использовала в своих пропорциях и с разными добавками.

Ингредиенты 5 порций


Сахар 2 ч. л.
Мука пшеничная 1 стак.
Кефир 1 стак.
Масло сливочное 50 г
Соль 1 ч. л.
Сода  (без горки) 1 ч. л.
Хлопья овсяные 1 стак.
Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
Мука цельнозерновая 1 стак.

Инструкция 60 минут


548540.jpg Смешать все сухие ингредиенты (цельнозерновую муку можно не использовать, тогда просто берем 2 стакана пшеничной муки). Добавить холодное масло и порубить или перетереть руками в мелкую крошку. Добавить кефир и перемешать. Тесто получится слегка липкое.

548541.jpg Выложить тесто на присыпанный мукой стол, слегка вымесить (сильно мукой не забивать!) и сформировать круглую буханку диаметром 15 см. Положить на противень, на пергамент. Хлеб присыпать через ситечко мукой (1 ч.л.), сделать надрезы в виде креста глубиной 1,5-2 см.

548542.jpg Выпекать до готовности 45-50 минут при температуре 180 градусов. Корочка будет сухой и твердой, но когда хлеб остынет, станет мягче. Остужать хлеб на решетке.
Хлеб можно нарезать и заморозить. Разогревать в микроволновке.

548543.jpg Вот так быстро и просто мы получаем вкусный ароматный хлеб!

548544.jpg Приятного аппетита!