page

Канапе-экспресс с селедкой, огурцом и красным луком

Сэндвичи

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Вкусный, насыщенный пирог с творогом и прослойкой из чернослива. Рецепт из книги Данит Соломон "Творожные торты" + Antik (СЛАДКИЙ ДЕСЕРТ).

Ингредиенты


Вино красное сухое  (шампанское, начинка) 1 стак.
Вода  (тесто ) 2 ст. л.
Масло сливочное  (или маргарин кусочками в тесто ) 75 г
Сливки  (для взбивания, начинка ) 150-200 г
Творог  (начинка) 500 г
Яйцо куриное  (тесто - 1 шт., начинка - 2 шт.) 3 шт
Гвоздика  (молотая - щепотки 3, начинка ) 3 шт
Корица  (начинка) 0,25 ч. л.
Чернослив  ( без косточек, начинка) 200 г
Крахмал кукурузный  (картофельный, начинка ) 2 ст. л.
Разрыхлитель теста  (тесто ) 1 ч. л.
Мука  (250 г стакан, тесто ) 1 стак.
Лимон  (сок и цедра, начинка) 1 шт
ванильный сахар  (тесто ) 1 пач.
эссенция  (ванильная, начинка) 1 ч. л.

Инструкция 90 минут


371094_87658-200x150x.jpg [b]Для начинки.[/b]Промываем чернослив, кладем в кастрюлю,
заливаем вином([i] у меня шампанское)[/i], ликером, ([i]оставила с ночи до утра)[/i] на утро

371095_15292-200x150x.jpg добавляем 3 чайные ложки
сахара, гвоздику - [i](клала целые)[/i], корицу. Доводим до кипения и варим 3 минуты на маленьком огне. Снимаем кастрюлю с огня, и выдерживаем в сиропе чернослив 30-60 мин.

371096_78965-200x150x.jpg [b]Для теста.[/b] Просеять муку, разрыхлитель, добавить ванильный сахар. Высыпать в чашку.

371097_18489-200x150x.jpg Из всех продуктов для основы замешиваем тесто.

371098_16924-200x150x.jpg

371099_69165-200x150x.jpg Добавляем воду.

371100_23892-200x150x.jpg Тесто получается гладкое и мягкое.

371101_70416-200x150x.jpg Нагреваем духовку до 170*С. Раскатываем в блин толщиной
0,5-1 см.,бока после выпечки осядают. Выкладываем смазанную маслом в форму (дм 28), плотно прижимаем ко дну и стенкам, наколоть вилкой. Печем 20 минут, 10 минут остужаем.

371102_74509-200x150x.jpg [b] Делаем начинку.[/b]
В миску кладем творог (если творог сухой, добавить 2 стол. ложки сметаны), яйца, сахар, ванильную эссенцию, цедру, перемешать.

371103_45126-200x150x.jpg Добавляем крахмал, лимонный сок.

371104_77440-200x150x.jpg Взбить отдельно сливки до высоких пиков.

371105_66260-200x150x.jpg И осторожно ввести в творожную массу.

371106_93229-200x150x.jpg На дне коржа разложить чернослив,

371107_12731-200x150x.jpg сверху творожную массу. Разровнять.

371108_26948-200x150x.jpg Уменьшить огонь до 160*С. Печем 50 минут или же оринтируйтесь по своей духовке.
Вынуть форму, провести осторожно вокруг борта ножом,
форму вернуть назад. Выключить духовку и
приоткрыть дверцу. Оставить остывать. Остывший пирог легко выходит из формы, оставить его на ночь в холодильнике.

371109_23752-200x150x.jpg Сверху сделала глазурь. Сливки (150 гр) довести до кипения + 1 плитка темного шоколада на мелкие кусочки, хорошенько перемешать. Дать немного остыть массе, затем полить пирог.

371110_59910-200x150x.jpg Узоры. Взбила сливки (100гр) до пиков.Положить в кондит.мешок с насадкой,и украсить по своему вкусу. Можно и без глазури. Просто обсыпать сах. пудрой.

[img]http://i037.radikal.ru/1003/c3/4e0d5c3b242b.jpg[/img]