Недавно смотрела телевизор и увидела передачу "Счастье есть". И там делали этот пирог. Решила попробовать и оказалось очень вкусно! И на природу удобно взять с собой, и дома можно с чаем, и просто с супом! Заходите в гости!
| Масло оливковое (тесто) | 125 мл |
| Вода (тёплая, тесто) | 125 мл |
| Зелень (кинза или петрушка) | 0.5 пуч. |
| Творог | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Соль (тесто и начинка) | 1 ч. л. |
| Сыр адыгейский | 100 г |
| Сыр голландский | 100 г |
| Мука (тесто) | 350 г |
| баклажан | 500 г |
| приправа (ваша любимая) | 1 ч. л. |
|
Я сразу поставила запекаться баклажаны в духовку. Пока пекутся баклажаны, займёмся тестом и начинкой. |
|
Тёплую воду смешать с оливковым маслом, добавить соль, муку и замесить тесто. Извините за качество фотографий: солнце так печёт в окна после обеда, что никуда от него не деться. |
|
Приготовим начинку: адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить творог, добавить мелко нарезанный голландский сыр, добавить яйца (оставьте немного желтка для смазывания) и зелень+травы (я добавила прованские травы). |
|
Баклажаны остудить и достать ложкой мякоть. Размять её вилкой и добавить к начинке. Всё хорошо перемешать и по вкусу подсолить (солите осторожно, т. к. адыгейский сыр соленоват). |
|
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать и постелить в форму. |
|
Сверху выложить начинку |
|
И накрыть меньшей частью теста. Наколоть верх пирога вилкой |
|
И смазать оставшимся желтком. |
|
Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180*C духовку на 40-45 мин. Вот такой румяный пирог у нас получился! Кислинка адыгейского сыра, слоёное тесто и баклажанчики - это не просто вкусно, это очень вкусно! Угощайтесь на здоровье! |
