page

Тирамису "Семейный"

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Ингредиенты


Пудра сахарная 225 г
Вода 2 столовые ложки
Мука пшеничная 130 г
Шоколад темный 230 г
Масло сливочное 180 г
Яйцо куриное 6 штук
Джем абрикосовый 3 столовые ложки

Инструкция 1 час 50 минут


  1. 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. 2. Растопите 130 грамм шоколада и 130 грамм сливочного масла на водяной бане. Перемешайте и дайте немного остыть. Постепенно добавьте 100 грамм сахарной пудры и яичные желтки.
  3. 3. Взбейте яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не переставая взбивать.
  4. 4. Переложите шоколадную массу в большую емкость и добавьте одну ложку белковой пены. Переложите остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.
  5. 5. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Переложите тесто и выпекайте 10 минут при открытой дверце духовки.
  6. 6. Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и выпекайте еще 50 минут до готовности коржа. Достаньте корж из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте на сутки.
  7. 7. Выложите корж из формы для выпечки. Положите в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и нагрейте его. Распределите джем по коржу.
  8. 8. Растопите шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавьте воду и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.