page

Азиатский салат из говядины с кунжутной заправкой

Салаты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Рецепт пришел от мамы моей подруги. Которая, собственно, и научила меня его готовить, за что ей - большущее спасибо!

Ингредиенты


Карп весом 1-1,3 кг
2-3 луковицы
сухие лесные грибы
1/3 стакана риса
1 яйцо
мука
сухари
соль, перец
растительное масло
сливочное масло

Инструкция


Замочить сухие грибы, отжать. В воде от грибов отварить рис до полуготовности.

189364-thumb3.jpg?1391050430

Рыбу почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить (если планируете подавать рыбу целиком). По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса, оставляя немного мяса на шкуре. Снятую мякоть разберите, удаляя кости. Чтобы мясо легче отделялось от костей, кости можно обдать кипятком. Мясо мелко порубить ножом.

189365-thumb3.jpg?1391050429

Обжарить грибы с луком. Перемешать с рисом. Соль-перец. Добавить 1-2 яйца. Добавить рыбную мякоть. Хорошо вымешать. Нафаршировать рыбу, плотно набивая ее фаршем.

189366-thumb3.jpg?1391050429

Тушку обвалять в муке (соль-перец), потом - в яйце, потом - в сухарях и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки.

189367-thumb3.jpg?1391050428

Поставить рыбу в духовку на 30-40 минут при 180С, накрыв фольгой. Вынуть из духовки, полить растопленным сливочным маслом, посыпать петрушкой.