page

Запеченная форель с овощами и сыром камамбер

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Ингредиенты


куриная гудка - 500 г
рис жасминовый - 500 г
морковь - 500 г
лук репчатый - 300 г
чеснок - 2 головки
немного чили (для пикантности), паприка, зира, барбарис, куркума (для цвета)

Инструкция 3 часа 30 минут


Помыть и нарезать на куски курицу. В казан налить подсолнечное масло слоем в 1 см. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 30 минут.Морковь натереть на крупной терке, выложить в казан ровным слоем на мясо, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут.Рис промыть. Добавить в него 1 ч. л. специй для плова и 1 ч. л. соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 неочищенные головки чеснока, предварительно помыв их. Сверху насыпать рис ровным слоем. Вскипятить воду и аккуратно залить рис, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.Казан накрыть крышкой с вафельным полотенцем. Тушить 30 минут. Открыть и аккуратно перевернуть рис. Готовить еще 30 минут. Выключить огонь и все перемешать. Дать настояться 15-20 минут.