page

Пюре из зеленого горошка

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Нидерланды. Очень вкусно!

Ингредиенты


Масло растительное 150 мл
Зелень  (петрушка, укроп) 1 пуч.
Масло сливочное 250 г
Молоко 500 мл
Лук репчатый 75 г
Морковь 80 г
Курица 2 кг
Соль
Специи
яйцо  (для фарша - 8 шт., для соуса - 4 шт.) 12 шт
перец черный  (молотый)
булка 200 г

Инструкция



Отварить курицу с луком и морковью в небольшом количестве воды, снять мясо с костей, очистить от кожи и пропустить его три – четыре раза через мясорубку вместе с намоченной в молоке и отжатой булкой.

Масло растереть и постепенно добавлять в него по одному желтку. Смешить с куриным фаршем, поперчить, посолить по вкусу, всыпать рубленую зелень, соединить со взбитыми в крутую пену белками, переложить всю массу в форму, густо обмазанную маслом и пересыпанную сухарями. Закрыть крышкой и варить на пару 1 час.

Подавать на блюде, залив соусом.

Соус – яйца мелко нарубить, смешать с растительным маслом, зеленью петрушки и укропа, бульоном, посолить по вкусу.

Поисковые запросы

Похожие рецепты