page

Творожно-лимонное печенье

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Совершенно нестандартный плов: нежный и сладковатый, очень легкий и быстрый в приготовлении. Рецепт должен понравиться тем, кто любит замораживать готовые смеси для последующего быстрого разогрева, когда времени на приготовление нет, а кушать очень хочется. Для закоренелых мясоедов, наверное, это блюдо больше подойдет в качестве гарнира, так как мясной вкус не выраженный.

Ингредиенты


Изюм 60 г
Масло растительное  (для жарки)
Вода  (горячая) 1 стак.
Рис  (длиннозерновой, пропаренный) 1 стак.
Чечевица 1 стак.
Лук репчатый 1 шт
Соль  (по вкусу)
Фарш мясной  (говяжий) 200-300 г
Шафран 1/4 ч. л.
перец черный  (по вкусу)
финик 60 г

Инструкция 60 минут


38304_69227-200x150x.jpg Промойте рис и чечевицу. Поставьте их вариться в разных кастрюльках в подсоленной воде. Рис - на 15 минут, чечевицу - на 20 минут. Потом промойте и отложите.

Пока рис и чечевица варятся, нарежьте лук (кольцами, полукольцами или четвертинками - кому как нравится).

38305_47459-200x150x.jpg Лук обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

38307_54889-200x150x.jpg Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите и обжарьте в течение 10 минут, помешивая.

38308_90457-200x150x.jpg Влейте в сковородку полстакана горячей воды и продолжайте тушить на среднем огне (без крышки) до того момента, как вода испарится.

38312_51305-200x150x.jpg Пока мясо тушится, промойте финики и изюм. Финики нарежьте, удалив предварительно косточки.

38314_12244-200x150x.jpg Когда мясо будет готово и воды в нем практически не будет, отложите его в сторону. Далее выкладывайте в казан (я все делала в большой сковороде) слоями следующим образом: на дно налейте немножко масла, выложите половину риса, добавьте 1/4 стакана горячей воды, потом мясо, чечевицу, изюм с финиками, сверху - оставшуюся половину риса. Накройте все крышкой и потушите на маленьком огне 20 минут.

38317_99710-200x150x.jpg Пока плов тушится, подготовьте шафран: для усиления аромата его необходимо размочить в горячей воде (приблизительно 30 мл или 1/6 стакана) и оставить настаиваться на 15-20 минут.

Когда плов будет готов, вылейте шафрановую воду в сковороду и все перемешайте.

38319_48083-200x150x.jpg Подавайте горячим в качестве гарнира либо как самостоятельное блюдо.

Этот плов идеален для последующей заморозки. Остудите его и разложите порционно по пакетам (у меня специальные пакеты для заморозки).