page

Мясные косички с гранатовыми зернами

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Перед тем как дать этот экзотический рецепт предложив готовить креветки в кокосовом молоке и умудриться не шокировать публику, хочу сказать что Африканские кулинарные традиции имеют очень древние корни. Так например, этот метод готовить креветки был перевезен с Африканского континета в Бразилию в 17 веке, во время колонизации и является одним из основных и широко известных методов Бразильской национальной кухни. Этот африканский вариант блюда имеет очень мягкий приятный сладковато острый вкус, очень хорошо сочетается с белым отварным рисом. Еще одно достоинство - его можно и нужно есть на европейский манер. Никаких палочек для еды или специальной посуды для исполнения этого рецепта африканскими кулинарами не предусмотрено. Блюдо сервируется как в горячем или теплом виде так и в холодном, в виде закуски. В холодном виде идеально сочетается с поджаренным в тостере белым хлебом. Искренне желаю всем - Приятного аппетита!

Ингредиенты


Инструкция 45 минут


205682_16301-200x150x.jpg На разогретом оливковом масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук.

205683_43168-200x150x.jpg Добавляем помидоры нарезанные мелкими кубиками или протёртые в блендере, тушим около 10-15 минут. Помидоры при этом разварятся и по консистенции будут напоминать густой томатный соус.

205684_19456-200x150x.jpg Добавляем креветки, тушим еще 10 мин.

205685_22701-200x150x.jpg Солим, добавляем кокосовое молоко с предварительно растворенным в нем шафраном и измельченным жгучим чили-перчиком.

205686_43941-200x150x.jpg Тушим еще 15 мин.

205687_72182-200x150x.jpg Сервируем в тарелки с отваренным белым рассыпчатым рисом. Украшаем зеленью кинзы.
Блюдо сервируется как в горячем или теплом виде так и в холодном, в виде закуски. В холодном виде идеально сочетается с поджаренным в тостере белым хлебом.