page

Бриошь с кусочками шоколада и кремом Патисьер

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


В турецкой кухне такой шашлык (кебаб) имеет несколько названий Орук кебабы, Симит кебыбы, Булгурлу кебаб. Потому что в фарш добавляется мелкий булгур (его еще называют симит-булгур или булгур для котлет). В домашних условиях можно сделать и в духовке, но, конечно, лучше на мангале.

Ингредиенты 2 порции


Вода 1 стак.
Петрушка
Булгур  (мелкий, для котлет) 1/4 стак.
Лук репчатый  (средний) 0,5 шт
Чеснок 1-2 зуб.
Соль  (по вкусу)
Фарш мясной 300 г
Тмин 1 ч. л.
Перец зеленый 2-4 шт
помидор  (обычный или черри) 2-4 шт
перец черный  (по вкусу)
томатная паста 0,5 ст. л.
перец красный жгучий  (молотый или в хлопьях)

Инструкция 40 минут


693340_24454-200x150x.jpg Булгур залить горячей водой в соотношении 1 к 2, поставить в теплое место для набухания на 15-20 минут. Лук, чеснок и петрушку мелко порезать.

693341_37919-200x150x.jpg Далее смешать все с мясным фаршем, добавив соль и специи по вкусу. Можно добавить немного яйца.

693344_27461-200x150x.jpg Сформировать котлетки длинной около 10 см. и шириной около 2 см.. Если готовится будет на мангале, то котлетки нужно нанизать на небольшие шампуры. Если в духовке, то можно обойтись без шампуров.

693345_55531-200x150x.jpg В духовку ставим сначала на минут 15 (180 градусов). В это время подготавливаем овощи. А также томатную пасту разводим в 1 стакане горячей воды (можно добавить красного перца).

693352_13520-200x150x.jpg Достаем из духовки шашлык-котлетки, поливаем томатным соусом и укладываем перец и помидоры. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.

693353_63699-200x150x.jpg ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!


693349_73911nothumb500.jpg

693356_16408nothumb500.jpg