page

Рулетики из баклажанов с орехами

Закуски

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Рецепт соуса придумал мой друг - француз, поэтому с уверенностью отношу это блюдо к французской кухне! Для любителей пасты и рыбы - попробуите! Очень вкусно!

Ингредиенты 2 порции


Зелень
Масло сливочное 10 г
Сливки  (25%) 50 г
Каперсы 2 ч. л.
Лук-шалот 1 шт
Семга  (слабосоленая или слабокопченая) 200-300 г
Соль
Сок лимонный 2-3 ч. л.
Сыр твердый  ("Gruyere" или пармезан -тертый) 80 г
Лимон  (для украшения)
перец черный
тальятелле  (макаронные изделия) 200 г
Martini bianco  (вермут) 20-30 г

Инструкция 40 минут


284595_22383-200x150x.jpg Продукты...

284596_11583-200x150x.jpg Отвариваем тальятелле, семгу нарезаем,

284597_19835-200x150x.jpg смешиваем, и ставим в теплое место.

284598_34012-200x150x.jpg Параллельно делаем соус:

284599_27055-200x150x.jpg лук мелко нарезаем и обжариваем на растопленном масле (что бы соус имел консистенцию сметаны, по желанию - можно добавить 0,5 ч.л. муки),

284600_52911-200x150x.jpg добавляем мелкие каперсы, лимонный сок, соль, перец, "Martini" и тушим около 10 мин.

284601_21003-200x150x.jpg Добавляем зелень, сыр, сливки и тушим еще минут 10, постоянно помешивая.
Выкладываем тальятелле с семгой на тарелки, заливаем соусом, украшаем кусочками лимонов и большими каперсами и подаем.

BON APPETIT!