page

Крученая курица на шпажках в апельсиново-имбирном соусе

Основные блюда

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Звездочка из хурмы на новогоднем столе - к счастью. Хурма издавна считается пищей Богов, а индейка - это классическое новогодее блюдо по всему миру. Давайте соединим и попробуем, особенно, если мы добавим соевый соус. Рулеты получаются удивительно ароматными, пикантно сладкими и мягкими. Поданный салат из хурмы и зеленого яблока и приправленный соевым соусом прекрасно дополняет главное блюдо.

Ингредиенты 4 порции


Вино белое полусухое 1/2 стак.
Мед  (для соуса) 2 ст. л.
Мята  (листья свежей мяты) 1 пуч.
Яйцо куриное 2 шт
Индейка  (для рулетов нужна грудка) 4 шт
Гвоздика 1 ст. л.
Семечки подсолнуха  (по вкусу) 1 ст. л.
Курага  (мягкая) 1 стак.
Хурма  (свежая) 4 шт
Специи  (для индейки дичи, какие нравятся) 2 ст. л.
Лимон  (сок для соуса) 1 ст. л.
яблоко  (зеленое) 1 шт
салат  (зеленый любой) 1 пуч.
гранат 1 шт
соевый соус  (Киккоман) 5 ст. л.

Инструкция 40 минут


52154_21665-200x150x.jpg У грудки индейки удалить кости, порезать стейками, отбить, приправить любимыми специями и полить соевым соусом. Оставить мариноваться на час.

52155_74899-200x150x.jpg Хурму помыть, разрезать пополам, так как только такой разрез позволит увидеть звездочку-солнышко. Мякоть вынуть ложкой и приготовить для начинки грудок и салата, а пустые половинки оставить для сервировки салата и соуса.

52156_62352-200x150x.jpg В приготовленные грудки положить куски хурмы и завернуть рулетом.

52157_10146-200x150x.jpg Рулеты скрепить шпажкой и обваляв в яйце обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Вынуть и дать маслу стечь.

52159_77070-200x150x.jpg Поджаренные рулеты посыпать семенами подсолнечника и гвоздикой приколоть мягкую курагу на верх. Закрыть фольгой и отправить в печь на 20-30 минут. Добавить вина белого на дно противня для того, чтобы рулеты не засохли.

52160_26637-200x150x.jpg Такие аппетитки получаются.

52161_40920-200x150x.jpg Остатки хурмы, зеленое очищенное яблоко порезать, добавить листья свежей мяты и смешать с соевым соусом, лимонным соком и медом, присыпать гранатом. Салат сервировать в половинку хурмы, в другую половинку нальем полученный соус из соевого соуса Киккоман, лимонного сока, меда (все смешанного в равных долях или по вкусу). Рулет порезать, подавать на зеленых листьях салата, с вырезанной из хурмы звездочкой на счастье.


52162_65892nothumb500.jpg

52164_36620nothumb500.jpg

Счастливых Праздников!