page

Торт "Прага с карамельно-грильяжным кремом"

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Корни этого блюда находятся в колониальной Индонезии, но со временем оно одомашнилось в Голландии, и его по праву можно относить к голландской кухне. Вариантов рецепта есть столько же, как и вариантов борща на Украине, я предлагаю Вам тот, который мне кажется наиболее удачным и не требует диковинных ингредиентов. Блюдо душистое, острое и с душой.

Ингредиенты


Масло растительное 2 ст. л.
Лук зеленый 3 шт
Рис  (отварной холодный) 500 г
Бекон  (копченый) 100 г
Имбирь  (кусочек длинной в 5 см) 1 шт
Капуста белокочанная  (любой сорт, кроме красной ) 100 г
Морковь  (небольшая) 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Грудка куриная 300 г
Куркума 2 ч. л.
соевый соус  (сладкий) 4 ст. л.
кориандр  (молотые семена) 2 ч. л.
зира  (молотые семена) 1 ч. л.
ростки соевые  (по возможности, можно и без них ) 100 г
перец красный жгучий 1 шт

Инструкция 30 минут


341480_81137-200x150x.jpg Куриную грудку режем на мелкие кусочки и маринуем в соевом соусе. Полчасика будет достаточно.

341481_91376-200x150x.jpg Подготавливаем овощи: капусту тоненько шинкуем, тонко нарезаем зеленый лук, морковку нарезаем соломкой.

341482_25691-200x150x.jpg Имбирь и чеснок чистим и нарезаем как можно помельче. Из красного перца удаляем семена и его тоже измельчаем. Отмериваем и сухие специи – во время жарки времени не будет.

341483_58346-200x150x.jpg Вок или большую сковороду раскаляем и огонь не убираем. Все блюдо готовится очень быстро и при высокой температуре, поэтому очень важно постоянно мешать. В растительном масле поджариваем измельченный бекон.

341484_53348-200x150x.jpg Добавляем имбирь, чеснок, перец и сухие специи. Обжариваем 15 секунд.

341485_27003-200x150x.jpg Добавляем курочку вместе с соусом. Обжариваем до золотистой корочки.

341486_70043-200x150x.jpg Теперь – овощи и обжариваем 3 минуты, они должны остаться хрустящими.

341487_95355-200x150x.jpg Последним добавляем рис (обязаельно холодным) все хорошо перемешиваем и жарим, пока рис не прогреется. Если все правильно сделано, то рис будет рассыпчатым и красивого желтого цвета. Приятного аппетита!