page

Шоколадный торт с малиной

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Это жаркое я приготовила вчера на ужин, получилось очень вкусно: сочные ломтики телятины, нежная картошечка, кусочки чернослива и грецкие орехи делают блюдо удивительно ароматным, а незаменимые грузинские специи и зелень петрушки придают жаркому некую пикантность.

Ингредиенты


Масло растительное  (без запаха, для жарки) 3-4 ст. л.
Петрушка  (нарезанная) 3 ст. л.
Телятина  (мякоть) 300 г
Картофель 6-7 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 1-2 зуб.
Орехи грецкие 3-4 шт
Соль  (по вкусу)
Чернослив  (без косточек) 4-5 шт
Тмин  (без горки) 1 ч. л.
Хмели-сунели 1/2 ч. л.
кукуруза  (консервированная) 3-4 ст. л.
салат  (листовой, для украшения)
перец черный  (по вкусу)

Инструкция 80 минут


397048.jpg Телятину промыть, нарезать ломтиками, добавить порезанный соломкой лук, тмин, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить на 15-20 минут.

397049.jpg Эту смесь обжарить на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Слегка остудить.

397050.jpg Добавить картофель, порезанный ломтиками, кусочки чернослива и порубленные орехи.

397051.jpg Затем посыпать хмели-сунели, порезанной петрушкой (у меня была замороженная), слегка посолить, добавить консервированную кукурузу и 2 ст.л жидкости из кукурузы, мелкопорезанный чеснок, перемешать.

397052.jpg Отрезать кусок рукава (примерно 40 см), крепко завязать один конец. Выложить приготовленную массу в "мешочек" и завязать нитками второй конец. Положить на противень, проткнуть верх рукава зубочисткой в нескольких местах и выпекать в разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

397053.jpg Готовое жаркое выложить на листья салата, разрезав верх рукава ножом.

397054.jpg Попробуйте, очень-очень вкусно! А аромат просто божественный!


397046.jpg