page

Шоколадный торт с малиной

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Нежнейшее мясо баранины, отваренной в сметане, не оставит никого равнодушным. Во время еды остановиться невозможно, кажется, что съешь всe сам.

Ингредиенты 6 порций


Лапша  (или вермишель) 100 г
Масло оливковое 30 г
Петрушка
Рис 500 г
Сметана 1,5 л
Миндаль жареный 150 г
Баранина  (рубленая) 2 кг

Инструкция 120 минут


367380.jpg Баранину, крупно нарубленную, размером примерно с кулак, хорошо промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 2 луковицы и варить почти до готовности примерно 2 часа, заправить солью, перцем.

367381.jpg Сметану вылить в кастрюльку и поставить на огонь, ПОСТОЯННО помешивая до закипания.

367382.jpg Затем выложить мясо из бульона и переложить его в сметану, разбавить бульоном от мяса и варить еще 30 минут, не накрывая крышкой, изредка помешивая.

367383.jpg Пока мясо варится до полной готовности, берем мелкую лапшу и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле в кастрюльке.

367384.jpg Затем добавляем в лапшу промытый рис и обжариваем его вместе с лапшой 1 минутку, заправляем специями и заливаем бульоном, варим 30 минут до полной готовности.
Берем большой поднос, выкладываем на него тонкий лист лаваша, затем рис, а сверху мясо, заливаем сверху соусом, затем
посыпаем жареными миндальными и кедровыми орешками и зеленью.
Соус от мяса вылить в большую пиалу с половником и поставить на стол рядом с мясом.