page

Салат из нута с запеченными овощами и фетой

Рецепты с сыром

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Никогда не думала, что способна на такой "подвиг": приготовить мясо в пиве! Мой муж 1 раз в месяц ходит со своими дружками в "Ирландский паб" (от семьи норовит сбежать!). Дружки у него ему под стать: с двумя учился в училище еще до армии, с двумя работает, а один с армии остался, он с ним, видите ли, в одном танке "катался", танкист ... ! И ходят они в этот паб посплетничать (кости своим половинкам перемывают!), за футбол орут, да с байкерами якшаются! А когда пива напьются, начинаются у них пляски - вот где ужас! Как называются их танцы, перевести не берусь, но для танцев есть специальные туфли с такими набойками, если в лоб дашь - убьешь! Приходит со своих "сейшенов" наш папуля на заплетающихся ножках, но сам; пахнет от него пивом, а не чужими духами, ну и на этом спасибо! И приготовить мясо в пиве меня сподвиг именно он, супружник, ему, видите-ли, праздника и наутро захотелось... С пивом готовила первый раз, и, знаю точно, уже не в последний! Вкусно получилось! Посему, не будьте ко мне строги!...

Ингредиенты


Масло оливковое  ( для жарки, растительное )
Свинина  (жирненькая - бекон)
Лук репчатый
Чеснок
Орехи грецкие  (очищенные)
Пиво темное
Специи для мяса  (соль, перец, лаврушка, сушеные овощи немного)
филе говядины  (у меня филе куриное - 1 бабочка)

Инструкция


331838_76987-200x150x.jpg Сколько мяса брать – решать вам.
У меня же было около 400 грамм куриного филе, около 300 грамм жирной свинины. А все остальное на глазок, пива была 1 бутылка (немецкое темное).

331839_58715-200x150x.jpg Куриное филе нарезаем тонкими полосками, чеснок измельчаем. Маринуем мясо со специями (лук, чеснок, сушеные овощи, соль, перец) и добавляем темное пиво (1 бутылка).
Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на сутки (у меня 3 часа).

331840_14843-200x150x.jpg

331841_18840-200x150x.jpg

331842_13287-200x150x.jpg

331843_57760-200x150x.jpg

331844_55359-200x150x.jpg Затем мясо отжимаем, маринад сливаем и отставляем в сторону. Жарим бекон (свинину) вместе с луком и перекладываем все это в сотейник. Затем, в выделившемся жире, обжариваем замаринованные кусочки курицы. Жарить нужно до хорошей золотистой корочки.

331845_95435-200x150x.jpg

331846_90399-200x150x.jpg

331847_91075-200x150x.jpg

331848_20700-200x150x.jpg

331849_72144-200x150x.jpg

331850_32510-200x150x.jpg Затем все это перемешиваем, заливаем маринадом (пивом), солим, перчим (не жалеем!). и посыпаем измельченными грецкими орехами. Покрываем крышкой и ставим в духовку на 2-3 часа, температура 150 градусов (у меня готовилось в аэрогриле при температуре 235 градусов 2 часа).

331851_22407-200x150x.jpg

331852_54295-200x150x.jpg

331853_63635-200x150x.jpg А так как Ирландия для меня ассоциируется с зеленью, лучше чем киви я ничего придумать не смогла, отобрала у дочери сей фрукт!

331854_30589-200x150x.jpg На гарнир подаем отварной рис. Рис лучше взять пропаренный. Варим его так: после закипания воду сливаем, рис снова заливаем холодной водой и варим. Делаем так 2 раза, довариваем уже в третьей воде (тогда и солим). Рис должен получиться рассыпчатым.

331855_80381-200x150x.jpg Девочки, сочетание мяса, пива и грецких орехов просто потрясающее! И очень понравилось все это с киви! Пока жаркое готовилось, на кухню успели прибежать все по нескольку раз, дождаться не могли, когда приготовиться!
Очень вкусное получилось жаркое!

331856_60966-200x150x.jpg Вот танк (или почти такой), на котором "катался" наш папа и муж! А ниже и сам "танцор"! Вам от него большой-большой такой привет! Вкусный привет!

331857_66630-200x150x.jpg