page

Тирамису на твороге с карамельной прослойкой

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Гёдза представляют собой японские хрустящие пельмешки, обжаренные в масле. Я приготовила их самостоятельно из муки и начинки, состоящей из мяса с овощами. Их можно так же приготовить из рыбы или морепродуктов. Гёдза подаются на выбор с японским майонезом, кунжутно-соевым соусом, сладким соусом Тэрияки или острым соусом Спайс. Попробуйте и вы сделать то же самое и получить такое же удовольствие при поедании этих замечательных пельменей.

Ингредиенты 4 порции


Крахмал 1 ст. л.
Масло растительное 6 ст. л.
Уксус  (рисовый ) 1 ст. л.
Вода  (тёплая) 1 стак.
Мука пшеничная 2 стак.
Свинина 500 г
Имбирь  (натёртый) 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Соль  (1\2 ч.л.)
соус  (соевый)
перец красный жгучий  (молотый по вкусу)

Инструкция 80 минут


613667_87239-200x150x.jpg Приготовим эти продукты.

613669_32665-200x150x.jpg Муку смешать с крахмалом и с солью, выложить на стол горкой, в центре сделать углубление. Воду смешать с уксусом и постепенно добавляя в муку замесить эластичное тесто.. Cкатать тесто в шар, накрыть и отставить в сторону. (Фотографии не сохранилось почему-то)))
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Поджарить их на растительном масле.

613670_81224-200x150x.jpg Свинину пропустить через мясорубку и положить к луку с морковкой.

613671_27997-200x150x.jpg После того, как овощи и мясо будут готовы, добавить к ним натёртый на мелкой тёрке корень имбиря, чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст. л. соевого соуса.

613672_86183-200x150x.jpg Тесто раскатать в тонкий пласт, формой вырезать кружки.

613673_67747-200x150x.jpg На одну половину кружочка положить начинку из мяса с овощами, второй край смазать водой и прикрыть первую половину с начинкой. Плотно скрепить, чтобы получилось наподобие вареника.

613674_33461-200x150x.jpg На хорошо разогретую сковородку налить растительное масло и хорошо разогреть его. Положить гёдза и быстро обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки, а выложить столько пельменей, чтобы они не мешали друг -другу.

613675_49990-200x150x.jpg Гёдза быстро обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки.

613676_34202-200x150x.jpg Налить в сковороду немного горячей воды и тушить, пока не выпарится вся жидкость.
После этого опять налить масла и снова поджарить пельмени.
Кстати, можно просто обжарить их во фритюре.

613679_61328-200x150x.jpg Подаю с соевым соусом.

613681_52506-200x150x.jpg


613683_81851nothumb500.jpg


641313_57177nothumb500.jpg