page

Макароны в молочно-овощном соусе с пряными травами

Паста и пицца

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


Сегодня на ужин Ирландское жаркое из говядины в темном пиве. Сюрприз для мужа к концу трудовой недели. Жаркое получается очень вкусным, насыщенным, с приятной пивной горчинкой. Удивите свою сильную половинку таким ужином. Мужчины, как правило, остаются в восторге от такого блюда и не жалеют об использованном именно таким образом пиве.))

Ингредиенты


Бульон  (говяжий или куриный ) 500 мл
Зелень  (по вкусу )
Мука пшеничная 3 ст. л.
Говядина 1 кг
Картофель 1 кг
Лук репчатый 1-2 шт
Чеснок 6 зуб.
Специи  (соль, перец)
Пиво темное 1 бут.
горошек зелёный 300 г
томатная паста 2-3 ст. л.

Инструкция


62579_65612-200x150x.jpg Вот, собственно, те ингредиенты, которые нам понадобятся + мука и специи. Мясо - желательно брать не слишком жирную говядину (можно свинину, баранину ) - нарезаем не крупными кусками (3 см). Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым). Лук шинкуем не слишком мелко. Чеснок шинкуем на пластинки (для любителей можно и целиком ).

62583_16947-200x150x.jpg Мясо солим, перчим и обваливаем в муке.

62586_69704-200x150x.jpg Томатную пасту разводим с 500 мл говяжьего или куриного бульона. Соединяем все продукты, кроме зелени и зелёного горошка, в глубокой чашке - мясо, картофель, лук, чеснок, бульон с томатной пастой и тёмное пиво (1 бут- 500 мл). Солим, перчим и хорошенько перемешиваем (я делаю это руками). Переваливаем все в большую кастрюлю с толстым дном (казан или гусятница). Ставим на большой огонь. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума. Закрываем плотно крышкой и тушим около 2 часов, не открывая.

62589_43730-200x150x.jpg По прошествии двух часов крышку открываем и добавляем зелёный горошек. Важно - если горошек свежий или замороженный, то даём проварится ему в жарком 5-7 минут. Если горошек консервированный, то закидываем его в жаркое вместе с зеленью, аккуратно перемешиваем. Казан снимаем с огня и даём настояться 5 минут.

62593_95254-200x150x.jpg Жаркое подавать лучше со свежим салатом или огурцами. Приятного аппетита )