page

Клубничная плетенка (вся в самом соку)

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням


Описание


В описании к рецепту было сказано, что этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели. Как человек любопытный, я поспешила приготовить этот рецепт и... очень пожалела. Пожалела о том, что приготовила так мало ребрышек. Летом, в сезон барбекю, я его обязательно повторю. Ну а пока... готовим в духовке. Это тоже очень вкусно!

Ингредиенты


Кетчуп 80 г
Масло оливковое 0,5 стак.
Масло растительное
Сахар коричневый 3 ст. л.
Уксус  (винный, красный) 0,5 стак.
Петрушка
Ребра свиные 800 г
Чеснок  (сухой, в порошке) 1/2 ч. л.
Корица  (молотая) 1/2 ч. л.
Паприка сладкая 1/2 ч. л.
Специи
Лимон  (выжать сок) 1/2 шт
соевый соус 2-3 ст. л.
перец черный  (молотый) 1/2 ч. л.

Инструкция


58596_93495-200x150x.jpg Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

58598_15258-200x150x.jpg Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

58600_79539-200x150x.jpg Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

58602_86057-200x150x.jpg Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.


Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

58609_37072nothumb500.jpg

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.gotovim5.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266