| Масло оливковое | 5 ст. л. |
| Уксус бальзамический | 2 ст. л. |
| Шампиньоны | 500 г |
| Перец сладкий | 250 г |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сухари молотые | 4 ст. л. |
| перец | по вкусу |
| миндальные лепестки | 4 ст. л. |
| сыр Джюгас | 200 г |
| портобелло | 200 г |
| веточка тимьяна | 4 шт. |
У грибов срежьте ножки, шляпки оставьте целыми. Ножки мелко порубите вместе с двумя шляпками шампиньонов.
Консервированный перец порежьте небольшими кубиками и смешайте с рубленными грибами, миндальными лепестками, половиной крупно тертого Джюгаса, половиной сухарей и паприкой. Посолите и поперчите. Добавьте половину оливкового масла и перемешайте. Получившимся фаршем начините шляпки грибов, присыпьте листиками тимьяна и уложите в форму для запекания или на противень.
Оставшийся тертый сыр Джюгас и сухари смешайте, присыпьте этой смесью фаршированные грибы и уберите в разогретую до 220С духовку на 20-25 минут, запекайте до золотистого цвета. Запеченные грибы подавайте, полив бальзамическим уксусом и присыпав хлопьями сыра Джюгас.